Malzemeler
un
260 gram
Maya
3 gram
tuz
4 gram
Pudra şekeri
35 gram
süt tozu
10 gram
Yumurta sıvısı
40 gram
Tereyağı
20 gram
Su
145 gram
Aksesuarlar: 4 sosis, frenk soğanı ve salata sosu
Sosisli çörek nasıl yapılır 1 Un, maya, tuz, pudra şekeri, süt tozu, yumurta sıvısı, su ve sıvıyı dibe, katıyı da üstüne koyun ve ekmek kovasına dökün.
2 Canlı bir hamur programı başlatın ve hamur esneyip elastik hale gelene kadar canlı tutun. (Ekmek makinemde 15 dakikalık bir yoğurma programı var ve temel yoğurma yeterli. Bir yoğurma programından sonra hamuru yaklaşık 20 dakika bekletebilirsiniz, bu da hamuru daha ince hale getirebilir)
3 Tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma programını tekrar başlatın.
4 Hamuru iki ila üç kez yoğurmaya başlayın, ardından eldiven zarını çekip sıcak bir yere koyup yaklaşık iki katı büyüklüğünde fermente edebilirsiniz. (Her yoğurma işleminin sonunda, hamurun daha hızlı film oluşturabilmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin).
5 Mayalanmış hamuru çıkarın, içindeki havayı dışarı atın ve eşit şekilde 8 küçük porsiyona bölün.
6 Her hamur pürüzsüzdür, düz bastırın, sosisleri ikiye bölün ve hamurun ortasına bastırın. (Sosis mümkün olduğunca hamurun içine sarılır, çünkü sosis fermantasyon işlemi sırasında yukarı kalkar)
7 Sıcak bir yere koyun ve boyutunun 2-2,5 katı kadar mayalayın. (Fermantasyonun ortasında yukarı doğru eğerseniz, sosisleri tekrar aşağı bastırabilirsiniz.)
8 Mayalanmış hamuru bir kat yumurta karışımı ile fırçalayın, salata sosuna sıkın ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
9 Fırını önceden 190 derecede 2-3 dakika önceden ısıtın, fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 190 derecede 15 dakika pişirin.
-
- Havuçlu Kızarmış Domuz Eti
-
- Fıstık sarı pirinç gevreği
-
- Hafif kremalı reçel yemek çubukları
-
- Kızılcık Melek Kek
-
- Kızarmış ustura istiridye
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış yumurta
-
- Peynir çantası
-
- Zeytin sebzeli kızarmış yumurta akı
-
- Mısırda çırpılmış yumurta
-
- Etli kızarmış patates
-
- Tempeh ve istiridye soslu kurutulmuş tofu
-
- Esmer Şeker, Susam, Kehribar Ceviz
