Yüksek glütenli un
250 g
Toprak yumurtaları
1 parça
Aksesuarlar Maya 3g tuz 2g tereyağı 20g yumuşak beyaz şeker 40g süt 80ml Süt aromalı Fransız ekmeği nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırlayın: un, süt, şeker vb. Doğru tartılmalıdır 2 Önce süt, yumurta akı şekeri ve tuzu ekleyin 3 Maya ve yüksek toz ekledikten sonra erişte yapın 420 dakika sonra, karıştırmaya devam etmek için tereyağı ekleyin 5 Hamur ve filmi çekmeye yetecek kadar 6 Daha büyük bir leğene koyun ve plastik örtü ile örtün 7 İkincil fermantasyon için bir tencereye kaynar su koyun 8 Hamur, orijinal boyutunun iki katına çıktığında gayet iyi 9 Hamuru boşaltın ve 15 dakika dinlenin, ardından küçük dozlar halinde çekin 10 Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın 11 Hamuru oklava ile açın. 12 artı doğru miktarda domuz ipi 13 Sonra topla 14 Kağıt fırın tepsisine koyun 15 Ardından streç film ile örtün ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin 16 Bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın 17 Mayalanmış ekmeği önceden ısıtılmış fırına koyun.