Alman Noel Ekmeği [Büyükanne Stollen] - Yemeği
Orijinal parti "Sevgili Ekmek" den, miktarı doğrudan 1/3 oranında düşürdüm. Yaklaşık 750g yaptı. Islatma sıvısı: kuru üzüm 133 g Badem (kavrulmuş, doğranmış) 66 g Şekerlenmiş limon kabuğu rendesi (doğranmış) 33 g Acı badem 2 parça ROM 40 g Ana hamur: Orta toz 283 g Süt (35 derece) 53 g Kuru maya 9 g Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılır) 110 g şeker 40 g Vanilya şekeri 3,3 g Yumurta 18 g Limon kabuğu rendesi 1/3 limon Hindistan cevizi tozu 1 tutam Yüzey dekorasyonu: Eritilmiş tereyağı) 30 g Toz şeker Doğru miktar Vanilya özü Küçük bir miktar
Aşama 1
Islatma sıvısının tüm ham maddelerini karıştırın, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında (25-30 derece) 12 saatten fazla bekletin.
Adım 2
Kullandığım badem dilimleri ~
Aşama 3
Acı badem yerine bu badem ununu kullandım ... küçük bir kaşık yeter.
4. adım
Başlangıç yapın: Ana hamurdaki orta unu büyük bir kaseye koyun, ortasına bir delik kazın, kuru maya ve sütü dökün, küçük bir kaşık şeker ekleyin ve biraz un karıştırın.
Adım 5
Bunun gibi sıcak bir yerde 30 derecede 25 dakika bekletin, ortadaki meyilli ikiye katlanır.
6. Adım
Bu noktaya gelin.
7. Adım
Şeker, tereyağı, vanilya şekersiz vanilya özü, limon kabuğu rendesi, küçük hindistan cevizi tozu ve yumurta sıvısı ekleyin.
8. Adım
Filmi yoğurmadan hamur haline getirin ve 25 dakika ılık bir yerde bekletin.
9. Adım
Islatma sıvısını ekleyin, eşit şekilde yoğurun, örtün ve 15 dakika fermente edin.
10. adım
Hamuru yuvarlayın.
11. adım
Hamuru açın, 1/3 oranında düzleştirin ve oyuğu 2/3 oranında bastırın.
Adım 1/2
Düz parçayı üste katlayın ve kenarı oluğa yerleştirin.
13. adım
İkincil fermantasyon olmadan hamur doğrudan fırında pişirilir. Fırını önceden 248 derece ısıtın, ardından sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
14. adım
15 dakika sonra baktım, rengi koyuydu ve kalay folyo ile kaplıydı.
Adım 15
Çıkardıktan sonra sıcakken yüzeye eritilmiş tereyağı sürün.
16. adım
Hepsini bir kerede silemiyorsanız, birkaç kez silin.
17. Adım
Dikişlere daha fazla yayın ve doldurun.
Adım 18
Bitmiş ürün ~ parlak parlak.
Adım 19
Yemek yerken karışık pudra şekeri ve vanilya özü serpin.
20.Adım
Erişteler çok sağlam ve bir dilim yediğimde kendimi tatmin hissediyorum ... pasta gibi -, - Bir hafta sarılıp hava geçirmez bir şekilde yenebileceği söyleniyor ... Ne kadar uzun süre saklanırsa tadı o kadar iyi olur. Sıcakken kestim, dışı çıtır çıtırdı ve içi lezzet bakımından zengindi ki bu oldukça iyiydi. Çilekli Noel Baba Pastası
önceki
