Sığır Eti ve Sebzeli Kızarmış Erişte - Yemeği
1. 2 parça lahanayı soyun, yüzen külü yıkayın ve 10 dakika boyunca tuz, kabartma tozu ve unla suda bekletin
2. Islatılmış lahanayı durulayın
3. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere küçük bir tencereye koyun.
4. Maş fasulyesi filizlerini temizleyin
5. Tencereye uygun miktarda su dökün ve kaynattıktan sonra suyu beyazlatmak için maş fasulyesi filizi ekleyin.
6. Beyazlatılmış maş fasulyesi filizlerini daha sonra kullanmak üzere küçük bir tencereye koyun.
7. 6 dilim sığır eti alın ve haşlayın
8. Dana dilimlerini küçük şeritler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
9. Soğanı soyup yıkayın
10. Yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlara kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
11. Erişteleri hazırlayın
12. Tencereye uygun miktarda su dökün ve suyu kaynatın, erişteleri ekleyin ve 7 olgunlaşana kadar pişirin.
13. Erişteleri tabağa koyun ve yemek çubukları ile alın
14. Tencere ısıtıldıktan sonra uygun miktarda bitkisel yağ dökün.Yağ sıcak hale geldikten sonra dana dilimlerini ilave edin ve hafifçe rengi bozulana kadar kızartın.
15. Yeşil soğan ve toz biber ekleyip kavurun
16. Bir kaseye tuz, şeker, pişirme şarabı, istiridye sosu ve soya sosu ekleyin, biraz su ekleyin ve bir kasede iyice karıştırın, tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın
17. Maş fasulyesi filizi, lahana ekleyin ve eşit şekilde kızartın
18. erişte ekleyin
19. Eşit şekilde karıştırın
20. Plakaya koyun ve başlayın
