g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel kızarmış tavuk - Yemeği

Malzemeler

İhale tavuk

1000 g

havuç

100 gram

Patates

250 g

soğan

120 g

Büyük domates

150 g

Aksesuarlar: zeytinyağı 40ml tuz uygun miktarda karabiber 12g bal 25g İtalyan kurutulmuş otları 3g

Noel rosto tavuğu uygulaması 1 İhale tavuğunu kuyruğundan kesin, iç organlarını çıkarın, kesmeyin. Yıkadıktan sonra boşaltın. 1. sezon tuz ve karabiber;

2 Baharatı 1 tavuğun derisine eşit olarak yayın ve her tarafa uygulayın, baharatlı tavuğu streç filmle kapatın ve buzdolabında 10-12 saat bekletin;

3 Patatesleri, havuçları ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve büyük domatesleri küçük parçalar halinde kesin

4 Soğanı yağa dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından patatesleri, havuçları ve domatesleri tencereye dökün ve karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin

5 Marine edilmiş tavuğu yüzeydeki tuzu ve karabiberi çıkarmak için yıkayın, kurutun ve kızartılmış garnitürleri karnına doldurun

6 Yan yemekler tavuk göbeğine doldurulduktan sonra, tavuğun kuyruğuna bir portakal doldurun ve ardından pamuk ipliği ile sıkıca bağlayın, özellikle portakal, pişirme işlemi sırasında dolgunun düşmesini önlemek için tavuğa sıkıca bağlanmalıdır.

7 Fırın 180 derecedir, ön ısıtmadan sonra tavuğu fırın tepsisine (fırın tepsisi folyo ile kaplanmıştır) orta ve alt tabakaya koyun ve iki saat düzenli olarak ayarlayın;

850 dakika kavurduktan sonra tavuğu çıkarın, tavuğun yüzeyini zeytinyağı + bal + kurutulmuş vanilya karışımı ile eşit şekilde fırçalayın; fırında kavurmaya devam edin, ardından 30 dakikada bir 2-3 kez baharatları çıkarıp fırçalayın. Tavuk derisi yavaş yavaş renklenecek, rengi çok koyu ise kalay folyo ile kaplayınız.