g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gerekli malzemeleri hazırlayın ve yıkayın. Benim yaptığım gibi taze domatesleri ve konserve domatesleri kullanabilirsiniz.

Malzemeleri soyun ve uygun boyutlarda kesin. Gösterildiği gibi, domuz pastırması küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı yaklaşık 1 cm uzunluğunda ve genişliğinde küpler halinde kesin; sarımsağı kıyılmış sarımsak şeklinde kesin, havucu yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda dikdörtgen dilimler, patatesleri de aynı şekilde kesin; kereviz yapraklarını 5 cm uzunluğunda kesin.

Tavayı ısıtın, tava sıcakken ısıyı azaltın, küçük parçalar halinde kesilmiş pastırmayı ekleyin ve yağı kızartmak için yavaşça kızartın.

Pastırmanın yağı kızartıldıktan sonra sarımsağı ekleyip soteleyin. Soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve şeffaf olana kadar yavaşça karıştırın (soğanın yumuşamasını hızlandırmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz).

Soğan kızartıldıktan sonra havuç dilimleri ve kereviz yapraklarını ekleyin, hafifçe karıştırın, karıştırın, bir kapakla örtün, ateşi orta ila düşük dereceye getirin ve sebzelerin nemini pişirin.

Yaklaşık 3-5 dakika pişirin, havuçlar yumuşayınca kapağı açın, patates ve lahanayı ilave edin, karıştırın ve kavurun.

Son olarak soyulmuş ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve domatesler şeklini kaybedene kadar kızartın.

1 litre tavuk suyu ekleyin (yoksa beyaz su veya beyaz su artı kalın çorba ile değiştirebilirsiniz), bir parça defne yaprağı (önemli, vazgeçilmez) ve bir kaşık dolusu domates sosu (ipuçlarına bakın) ekleyin. Ateşi açın ve kaynamasını beklerken köpüğü alın.

Kaynattıktan sonra ocağı kısın, kapağı kapatın ve 30-40 dakika pişirin.

Ateşi kapatın, tuz, karabiber ve fesleğen yaprağını (kuru ve ıslak) ekleyin, miktarını damak tadına göre ayarlayın, tadın, dolduktan sonra tabakta servis edin!