Noel Kardan Adam Şifon - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Önce yağlanmış kağıdı kesin, üçe bölün, fırın tepsisine koyun ve köşelerini katlayın. Yağlı kağıdın arkasına kardan adamın birkaç ana hattını çizmek için bir kalem kullanın. Ortadaki iki daire + atkı, ardından ters çevirin ve tekrar pişirme kabına koyun.
Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve matcha tozunu suyla ayarlayarak küçük topaksız bir macun yapın; tartılan miktarda Meimei markalı şifon kek tozu önceden elenerek kenara bırakılır.
Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin, karıştırın ve 50 gr lisanslı salata yağını dökün, iyice karıştırın, süt eklemeye devam edin, yumurta sarısı hamurunu jelatinleştirmek için iyice karıştırın.
Meimei marka Şifon kek ununu eleyin ve kuru toz veya parçacık içermeyen yumuşak bir yumurta sarısı ezmesi haline getirin.
Kullanım için 25 g yumurta sarısı ezmesini tartın ve kalanını 3. adımda hazırlanan matcha ezmesi ile karıştırın.
Şekilde görüldüğü gibi düz ve pürüzsüz hale gelene kadar yumurta beyazına üç kez 40 gr beyaz şeker ekleyin (kuru köpük). Bu noktada fırını 170 dereceye ısıtın.
25 gr beze alın ve daha önce bir kenara bırakılan yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir kek hamuru oluşturmak için hafifçe karıştırın. Kalan yumurta beyazları ve kibrit hamuru köpüğün giderilmesini önlemek için buzdolabına kondu.
Kalan kek hamurunun dörtte birini alın, bir damla kırmızı pigment ekleyin ve iyice karıştırın, ardından her iki rengin hamurunu krema poşetine koyun.
Kırmızı hamurlu krema poşetine küçük bir ağız kesin, önce kardan adamın şalını daha önce olduğu gibi fırın tepsisine çekin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve şekil tamamlanana kadar 1-2 dakika hızlıca pişirin.
Hamurun yüzeyi katılaştıktan sonra hemen çıkarın ve beyaz hamurun bulunduğu krema torbasında küçük bir delik açın ve resimde gösterildiği gibi bir kardan adam şeklini çizin.
1-2 dakika fırında pişirmeye devam edin ve yüzey kurulur kurulmaz hamuru çıkarın.
Beze buzdolabından çıkarın ve pürüzsüzlüğünü geri kazanmak için bir çırpma teli ile çırpın.
Şifon kek yapmanın her zamanki yöntemine göre karıştırın: önce yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü matcha hamuruna alın, hafifçe karıştırın, ardından kalan 2/3 yumurta beyazına geri dökün ve matcha'ya eşit şekilde karıştırın. Kek hamuru.
Kardan adamın şekilli fırın tepsisine dökün Kardan adamı çok sıkmamaya dikkat edin ... Sonra kek hamurunun yüzeyini düzleştirin ve fırına koymadan önce kuvvetlice sallayın.
Fırının ortasına koyun, üst ısıyı 170 dereceye, ısıyı 160 dereceye düşürün ve 13-15 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra çıkarın, hemen ızgaraya ters çevirin, yağlanmış kağıdı alttan yırtın ve soğumaya bırakın.
Kek dilimleri neredeyse yeterince soğuduğunda hafif kremayı çırpın. İlk olarak, kremayı beşinci veya altıncı kısım hafifçe akana kadar çırpın, üst dekorasyon olarak bir parça bırakın ve krem şanti tamamen üflenene kadar geri kalanını çırpmaya devam edin.
Soğuk kek dilimleri üç eşit şerit halinde kesilir (kardan adam desenine göre kesilir) ve açık krema desensiz tarafa eşit olarak yayılır.
Resimde görüldüğü gibi tek tek sarın ve sıkı bir pastanın içine sarın.
Daha önce bir kenara bırakılan krem şantiyi pastanın üzerine yayın, ahududu ve vanilya ile süsleyin, kar taneleri simüle etmek için biraz pudra şekeri eleyin ve Noel kardan adam şifon rulosu tamamlandı.
