Esmer şekerli zencefil çayı uygulaması 1 Esmer şeker 400 gr ağırlığındadır
2 Eski zencefili soyun ve soyun
Kalın dilimler halinde kesilmiş 3 zencefil
4 Bir tencereye esmer şeker ve zencefili koyun, 900 ml suyu kaynatın, en düşük ateşe çevirin ve yavaş yavaş kaynamaya başlayın
5 En düşük ısıda kaynatın ve ara sıra karıştırın, macundan korkmayın, yarım saat sonra tencerenin dibinde hemen hemen ince olan biraz kalın köpük olacaktır.
6 Ateşi kapattıktan sonra esmer şeker sosu akıyor, maltoz olamayacak kadar yoğun kaynatmayın. Maltoz haline gelirse yarım kase su ilave edip ince bir şekilde kaynatın.
7 Temiz bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın (resim bitmiş fotoğraf içindir, kavanoz resminin fotoğrafı çekilmez)
8 Genellikle kahverengi şekerli zencefil çayı içmek istiyorsanız, bir kaşık dolusu fincana sıcak su döküp karıştırarak kaynatın.Zencefil de özdür ve yiyebilirsiniz.
