Malzemeler
Domuz eti dolgusu
300 gram
Turşuluk sebzeler
Doğru miktar
un
600 g
Maya
5 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, diğer baharatlar
Salamura sebzelerle buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Salamura sebzeleri yıkayın, hafifçe ıslatın, doğrayın ve kurutun.
2 İçine doğranmış yeşil soğanı koyun, tuz, monosodyum glutamat, beş baharat tozu, su ve yağı ekleyip tek yönde karıştırın.
3 Topuz dolgusunu yapmak için lahana turşusunu et dolgusuna karıştırın, kenara koyun.
4 Maya tozunu ılık suyla eritin, unun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çok yumuşak olmayın, aksi takdirde buğulanmış çörekler güzel görünmeyecektir.
550 dakika ılık bir yerde bırakın.
6 Mayalı hamuru uygun büyüklükte dozlara bölün.
7 Ortada daha kalın bir cilt olacak şekilde açın.
8 Karışık dolguyu paketleyin.
9 Sarılmış çörekler buharlı pişiriciye koyun ve yükselen saçlara yer bırakmaya dikkat edin.
10 Tencereye ılık su koyun. Buharlı pişiriciyi üzerine koyun. 30-50 dakika uyanmaya devam edin ve çöreklerin önemli ölçüde büyüdüğünü görün. Yüksek ısıda buharda pişirilir ve hava yükseldikten yaklaşık 15 dakika sonra ısı kapatılabilir.
11 Ocağı kapattıktan sonra, geri çekilmeyi önlemek için kapağı açmadan önce beş dakika bekleyin. Çörekler çok güzel değil mi?
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Pastırmalı Kola Kek
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Şekerleme Tarihi Zongzi
-
- Tereyağlı Kremalı Kek
-
- Köri Balık Topu Pirinç
-
- Tempeh ile kızarmış marul
-
- Tavada kızartılmış keçiboynuzu
-
- Tuzlu yumurta sarısı ve etli köfte
-
- Portakal dilimlenmiş tavuk kanatları
-
- Domatesli milkshake
-
- Beş Yumurta Çorbası
