Malzemeler
Düşük glütenli un
155 g
Yardımcı maddeler Vanilya esansiyel yağı 2 damla kakao tozu 5g tereyağı 75g bütün yumurta sıvısı 40g şeker 40g
Satranç tahtası bisküvi uygulaması 1 Malzemeleri hazırlar. Tereyağı yumuşatılır, 75 gr düşük glutenli un ve 5 gr kakao tozu bir kısım, diğeri 80 gr düşük glutenli undur.
2 Tereyağını yumuşatın, şeker (pudra şekeri) ekleyin ve renk daha açık hale gelene ve hacim kabarık ve tüylü hale gelene kadar çırpın
330 gr yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Yağı eşit şekilde 2 parçaya bölün, 1 ölçü ve düşük glütenli unu kakao tozu ile yoğurun.
5 Bir porsiyon daha tereyağı, kalan 80 gr düşük glütenli unu yoğurarak hamur haline getirin.
6 Siyah beyaz 2 renkli hamur alın
72 hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara ayırın! Bir satranç tahtası yapalım, çok ince olma! Bağlayıcı olarak bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın.
82 adet hamur üst üste dizilir. Köşeleri kesin ve normal bir küboid alın!
9 Küboidi yaklaşık 1 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin! Yapıştırıcı yapmak için tüm yumurta sıvısını yan tarafa fırçalayın!
10 Renkler konusunda iyimser olun. Bütün yumurta sıvısı ile fırçalandığı için tamamen yapışkandır! Buzdolabına koyun ve 30 dakika ile bir saat arasında dondurun. Çıkarın ve 0,7 cm dilimler halinde kesin. 160 derece -170 derece, orta seviye, 10-15 dakika.
11 Kalanlarla ne yapmalıyım? Hamuru ayrı ayrı yoğurun, istediğiniz şekli oymak için bir kalıp kullanın ve istediğiniz gibi oynayın! Bitmiş resmin kemikleri ve domuz göbeği gibi şeyler artık kalmıştır, bu yüzden onu boşa harcamayalım!
-
- Tatlı tost
-
- Tatlı patates lapası
-
- Tüylü Karides
-
- Kıymalı Buharda Yumurta
-
- Kuşkonmaz Kızarmış Karides
-
- Deniz Yosunu Domuz İpi Çörek
-
- Çıtır nilüfer kökü klipsi
-
- Tempeh ile buharda pişmiş köfte
-
- Haşlanmış taze deniz karidesleri
-
- Yeşil Fasulye ile Kızarmış Karides
-
- Hong Kong Usulü Tost
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış küçük balık
