Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Tereyağı
40 g
Su
100 gram
tuz
1 g
Yumurta
2 parça
Yardımcı maddeler Light cream 100g şeker 10g pudra şekeri uygun miktarda
Şimşek nasıl yapılır 1 Süt tavasına 40 gram tereyağı, 1 gram tuz ve 100 gram su koyun.
2 Yüksek ateşte kaynatın ve ocağı kapatın.
360 gram düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz ve parçacık kalmayana kadar iyice karıştırın.
4 Orta ateşte ısıtmaya devam edin ve tavanın dibinde bir film oluşana kadar kızartmaya devam edin (buradaki tavaların yapışmaz tavaları seçmediğini unutmayın, genellikle paslanmaz çelik kalın tabanlı tavalar iyidir).
5 Hamuru çıkarın ve daha büyük bir kaba koyun, açın ve soğumaya bırakın.
6 İki yumurtayı parçalayın, hamur sıcak olmadan birkaç kez hamurun içine ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Karıştırılan hamur üçgen ve pürüzsüz olmalıdır. Karıştırma işlemi için elektrikli bir çırpma teli kullanılabilir, ancak hamuru tamamen eşit şekilde karıştırmak için yalnızca bir karıştırma başlığı ve düşük hızlı karıştırma kullanılabilir.
7 Hamuru yuvarlak delikli boru ağızlığı olan bir sıkma torbasına koyun ve kalıbın içine sıkın. Fırına koyun ve 200 ° C'de yaklaşık 8 dakika pişirin.Mamuru tamamen kabardıktan sonra 170 ° C'ye soğutun ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.Yüzey kahverengimsi sarıdır.Isı kapattıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin.
8 Çıkarın ve soğumaya bırakın. Kremayı pudra şekeri ile çırpın ve bir sıkma torbasına koyun. Nefesin orta ve alt kısmını kesin, kremaya sıkın ve kapatın.
9 Yemek yerken dekorasyon için pudra şekeri serpin.
-
- Yengeçli Çubuk Ekmeği
-
- Mini Şeftali Cips
-
- Kürdan
-
- Esmer Şekerli Mantı
-
- Şeker kavrulmuş kestane
-
- Sindirim bisküvileri
-
- Baharatlı Izgara Shiitake Mantarı
-
- Huang Ga Balık Çorbası
-
- Portekiz Yumurtalı Turta Kabuğu
-
- Kirazlı pasta
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Gizli Domuz Şişleri
