g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sindirim bisküvileri - Yemeği

Malzemeler

Sade un

65 g

Kepekli un

75 g

Tereyağı

65 g

Yumurta sıvısı

25 g

esmer şeker

30 g

Aksesuarlar Maltoz 10g kabartma tozu 2.5ml

Bisküvilerin sindirilmesi 1 Un ve kabartma tozunu karıştırın ve süzün

2 Tam buğday ununda kepek var Elenmiş kepeği tekrar unun içine dökün ve karıştırın

3 Tereyağı yumuşadıktan sonra esmer şeker ve maltoz ekleyin ve kabarana kadar çırpma teli ile çırpın.

4 Yumurta sıvısının tamamını iki kez dökün, bir kez ekleyin ve bir dahaki sefere eklemeden önce çırpma teli ile tamamen çırpın.

5 Resimde gösterildiği gibi kalın ve hassas olana kadar çırpın

6 Unu çırpılmış tereyağına dökün ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

7 Yumuşak bir hamur haline getirin. Hamurun uygun sertliğe sahip olması için yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.

8 Soğutulmuş hamur, iki parça yağlı kağıt arasına sıkıştırılır ve bir oklava ile 0,3 cm kalınlığında bir parça halinde yuvarlanır

9 Bir daire kesmek için ölün

10 Kesilmiş bisküvileri bir fırın tepsisine yerleştirin ve kurabiyelerin üzerine küçük delikler açın. Kalan artıklar tekrar bir top haline getirilebilir, yuvarlanabilir ve kullanılana kadar bir kesme kalıbı ile tekrar bir daire kesilebilir. Hazırlanan kurabiye hamurunu 20 dakika bekletin. Hareketsiz dururken, fırını önceden ısıtın, 180 ° C'de yukarı ve aşağı ateşleyin, yaklaşık 12 dakika pişirin, renk koyulaştığında dışarı çıkabilir.