Az yağlı ve yağsız karides ve mantar çorbası - Yemeği
1. Malzemelerin hazırlanması
2. Yumurtaları sıvı yumurta ile çırpın, daha sonra kullanmak üzere karideslerin kafasını ve kabuğunu çıkarın;
3. Yengeç mantarı, enoki mantarı, jambonlu sosis, yeşil soğan ve zencefili iyice doğrayıp kenara koyun.
4. Kar tepsisine uygun miktarda su dökün, kaynatın, mantarları ekleyin, haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
5. Tavayı yıkadıktan sonra tavayı ısıtın ve yağı dökün, hazırlanan yumurta karışımını dökün, karıştırın ve küçük parçalara çevirip servis edin.
6. Tencereyi yıkamanıza, biraz yağ eklemenize, karides kafasını şimdi dökün ve kısık ateşte kızartmaya gerek yok, karidesler kızaracak ve koku dışarı çıkacak, uygun miktarda kaynar su dökülecek ve kaynayana kadar kaynatılacaktır.
7. Karides kafasını çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın, zencefil dilimleri, beyaz soğan ve kıyılmış jambon ekleyin. Çubuklarla karıştırın ve beyazlatılmış mantarları ekleyin ve çorbanın tekrar kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra karidesleri ilave edip 3-4 dakika kadar pişirin.
8. Çırpılmış yumurtaları ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereye başlamadan önce yeşil soğan yapraklarını ekleyin, koku ekleyin, ocağı kapatın ve tencereyi başlatın, işte bitirdiniz ~
9. Yaptıktan sonra koku kapıya kadar süzülebilir, çorba çok lezzetli ~
