Birkaç gün önce çocuklarımı oynamaya Pekin'e götürdüm. Çocuklar eski Pekin erişte kızartmasını sipariş ettiler. Şahsen Pekin'de kızarmış eriştenin çok farklı ve lezzetli bir temel gıda olduğunu düşünüyorum. Pekin'e her gittiğimde onu yemeliyim. Bu sefer Haiwanjunun kızarmış eriştesini en az 5 kez yedim. 11 yıllık işten 19 yaşına kadar çocuğum 6 yaşındaydı. Kızarmış erişte tadı değişmemiş olsa da, tadı gittikçe daha karmaşık hale geliyor. Birden fazla tuzlu, birden az et. Anne olduğumdan beri çocuklarım için her türlü lezzetli yemeği incelemeye başladım. Bu kez Pekin'den döndüğümde, erişte için malzemeleri çabucak hazırladım Liubiju'dan gelen kurutulmuş sarı sos hariç, diğer sos marketleri satıyor. Hafta sonları biri kırmızı bibersiz kızarmış sos, diğeri kırmızı biberli olmak üzere iki çeşidi denedim, şahsen kırmızı biberin daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Bu sefer size kırmızı biberli erişte yapmayı öğreteceğim Aslında, kırmızı biberi çıkarmak orijinal tattır.Adımlar aynıdır. Kızartılmış sos hazırlanır, erişte pişirilir (pişirmeyin, kalbiniz sert değilse sadece balık tutun), üstüne salatalık, kalpte turp, beyazlatılmış soya filizi veya maş fasulyesi filizi, mükemmel. Soya sosu 100 gram Tatlı erişte sosu 100 gram Kuru sarı sos 100 gram Yağsız Domuz Göbeği 300 gram kırmızı biber 4 Şarap pişirme 1 çorba kaşığı Yeşil soğanlar 1 soğan Yarım şeker 10 gram Sebze yağı 30 g zencefil 3 dilim
Malzemeleri hazırlayın, bunlar resimde yeterli.
Kurutulmuş sarı sosu süzmek için iki kaşık su kullanın, tatlı erişte sosu ve sarı fasulye sosu ekleyin, oran 1: 1: 1'dir.
Eti 1 cm küpler halinde kesin, kırmızı biberi aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın, yeşil soğanları doğrayın, soğanları yatay olarak dilimleyin ve oranlarına göre sosu karıştırın.
Ete pirinç şarabı ekleyin, zencefil dilimlerini kızartın, karıştırın ve servis edin. Kokulu tadı seviyorsanız, üç parçalı yağlı yedi parçalı yağsız domuz göbeği kullanabilirsiniz.Yağı dışarı çıkarmak için önce yağ kısmı, ardından yağsız et koyulur.Yağsız et nemi azaltıncaya kadar kızartın.Nem ne kadar azsa sos o kadar uzun süre dayanır. Kuru tadı da yakacak odun olacaktır, böylece tercihinize göre kavrayabilirsiniz.
Tencereye 30 gram bitkisel yağ ekleyin, ince kıyılmış yeşil soğanı ve soğanı kısık ateşte kızartarak sarı rengi giderin ve yağı tencerenin dibinde sos için bırakın. Yeşil soğan yağı ile yapılan sos lezzet bakımından zengindir.
Kızartılmış koyu sosu 20 dakika veya daha uzun süre karıştırın, suyu kızartın ve sos katmanlaşana ve sosun tadı tatlı olana kadar sosu yavaşça kızartın.
Sosu kızartın ve çiğ soğanı 1 dakika karıştırın, bu adım aynı zamanda ruhtur.
Son olarak et ve kırmızı biberi ilave edip 5 dakika karıştırın. Bu adımda kırmızı biber eklenmez ve sadece et orijinal versiyondur, adımlar aynıdır.
Tazeliğini artırmak için 10 gram şeker ekleyin.
Pişmiş erişte üzerine dökün ve tereyağı, salatalık, turp ve diğer sebzeleri ekleyin Tadı çok güzel.
İyice karıştırın ve yiyin.
-
- El Yapımı Erişte Kızartması
-
- Eski Pekin Bezelye Sarısı
-
- Gülmek
-
- Pekin tadı kıyılmış domuz kızartması sosu
-
- Sağlıklı ve güvenli derin yağda kızartılmış börek yok
-
- Guo Degang'ın Kızarmış Mantarlı Kıyılmış Domuz Eti Kızarmış Sosu
-
- Kızarmış erişte (sağlıklı versiyon)
-
- Herkes bir yemeği sever - Pekin soslu domuz eti parçaları
-
- Ev yapımı eşek yuvarlama
-
- Kızarmış erişte [süper lezzetli]
-
- Home Edition Eski Pekin Kızarmış Erişte
-
- Eski Pekin evinin tadı beslenme için uygundur
