Yaz Çarpışma Masası: Baharatlı Sığır İşkembe Eriştesi - Yemeği
"Eriştelerin ülkemizde uzun bir geçmişi var. Kökenleri Han Hanedanlığı'ndan olan ve 2000 yılı aşkın bir geçmişi var. Erişte" çorbada "pişirilmek zorunda olduğu için" çorbalı kek "olarak da adlandırılıyor. Erişte sadece ekonomik değil. Daya Tang'ın en iyi lezzeti göbeğin temel gıdasıdır.Noodle üretildikten sonra hızla yurt dışına çıkarlar.13. Yüzyılda İtalyan gezgin Marco Polo onları Venedik'e getirip Avrupa üzerinden dünyaya yayılmıştır. . Dünyanın yemek kültüründe hemen hemen her yerde erişte izlerini görebilirsiniz. İtalyan makarnası, Kuzey Kore'nin soğuk erişteleri, Türkiye'nin baharatlı erişteleri, Amerikan Kaliforniya eriştesi. Tarzlar ne kadar farklı olursa olsun güçlü egzotik tatlara sahip bu erişteler Çok farklı. Eriştelerin memleketi Çin'de ve mütevazı erişte kaseleri şaşırtıcı Çin kültürel çağrışımları içeriyor. Yaz aylarında daha fazla erişte yiyin.Noodle'lar piştikten sonra çıkarıp soğuk suya veya yin ve yang suyuna (soğuk suyla karıştırılmış kaynar su) koyun.Sarımsak suyu, kişniş, işkembe ve salatalık parçaları ile karıştırın.Sıcak çarpmasını önlemek için ferahlatıcı ve lezzetlidir. Bugün bu baharatlı erişteyi dana işkembe ile yaptım; lezzet bakımından zengin, besleyici ve iştah açıcı, yapımı kolay, sıcakta iştahsızken yenmeye uygun. Servis edildiğinde yağlı baharatlı biber bazlı kırmızı sosu dökün, kişniş serpin, parlak renkli, kırmızı ve parlak görünüyor, tadı güzel kokulu ve lezzet dolu, gerçekten doyurucu, Özgün ve saf tadı sonsuzdur ... " Malzemeler
- Yang Chun Erişte 100 gram
- Saçmalık 300 gram
- salatalık 1 parça
- maydanoz 2 parça
- Arpacık soğanı 20 gram
- zencefil 10 gram
- Kıyılmış sarımsak 15 gram
- Çok lezzetli 1 kepçe
- tuz 1 kepçe
- Susam yağı 1 kepçe
- Yağlı biber 1 kepçe
- susam 1 kepçe
- biber 1 kepçe
- Tavuk Özü 1 kepçe
- Şeker 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Xianxian Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1300 gram marine edilmiş işkembe.
-
Pişmiş yiyeceklerin doğrama tahtasını kesin ve kaynar suyla haşlayın. İşkembeyi parçalara ayırın.
-
3 Soyulmamış salatalıklar temizlenmeli ve 10-20 dakika tuzda bekletilmelidir.
-
4 Yıkanmış salatalığı dilimleyin ve bir kenara koyun.
-
Sarımsakları sonuna kadar doğrayın.
-
6 kaseye bir kaşık dolusu tuz ekleyin.
-
7 Bir yemek kaşığı sotelenmiş susam. Yaptığım yağlı fıstıklarda hiç susam yok. Yazın susam tohumlarını yağlı tohumların içine koyun Susam tohumlarını bozmak kolaydır, bu yüzden onları ayırmak daha iyidir.
-
8 Aromayı geliştirmek için bir kaşık dolusu biber ekleyin.
-
9 Bir kaşık tavuk özü toplanır.
-
Kaseye 10 kaşık şeker koyun.
-
11 Bir kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık dolusu çok taze tat.
-
12 Sterilizasyon için bir kaşık balzamik sirke ~
-
13 Kaşık yağ. Daha ağır bir tadı tercih ediyorsanız, biraz yağ ekleyebilirsiniz.
-
14 yemek kaşığı susam yağı. Tüm baharatları küçük bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Kıyılmış sarımsağın içine az miktarda soğuk su koyun. Yemek yerken birlikte karıştırın.
-
16 Tencereye su koyun ve kaynatın, Yangchun eriştesini (ramen) ekleyin, çubuklarla karıştırın ve kırılıncaya kadar pişirin.
-
17 Erişteleri çıkarın ve suyu soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
-
Erişteleri tabağa koyun ve işkembe ekleyin.
-
19 Salatalık parçalarını getirin.
-
Kişnişe 20 ekleyin.
-
21 Karışık erişte sosunu dökün ve iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
