Süt yumurtalı muhallebi (fırında olmayan versiyon) - Yemeği
1. Süt, yumurta, şeker ve diğer malzemeleri hazırlayın.
2. Beyaz şekeri kısık ateşte karıştırın ve tabanın yanmasını önlemek için sürekli olarak karıştırın.
3. Şeker tamamen kızarınca altın rengi kahverengiye dönünce biraz su dökün ve altın şurup olana kadar kızartmaya devam edin.
4. Şurubu kabın içine sadece sığ bir tabaka halinde dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğuk bırakın (çünkü yanlış resim yanlışlıkla silindi, resim kayboldu, bu nedenle bu adım ve sonraki adım önceki resimle doldurulur).
5. Şekeri tencereye koyun ve kısık ateşte eritin.
6. Şeker tamamen çözüldükten sonra sütü dökün ve iyice karıştırın. Sütün kaynamasını beklemeden ocağı kapatabilirsiniz.
7. Süt tamamen soğuduktan sonra yumurtaları iki kez kırın. Her yumurtayı açmak için yemek çubuklarını kullanın. Kabarcıklar yapmadan aynı yönde oynayın.
8. Şekilde gösterildiği gibi, baloncuk yapmayın.
9. Süt ve yumurta sıvısını iki kez eleyin.
10. Sütü ve yumurta sıvısını kaşık boyunca yavaşça kaba dökün.
11. Plastik sargı ile kapatın, soğuk suda 15 dakika kısık ateşte buharlayın, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin.
12. Yemeye hazır halde 2 saat buzdolabına koyun. Muhallebi kaşıkla açıldığında şurup çıkacaktır.
