Aksesuarlar: Salata yağı 75g, tuz, yeşil soğan, bal, su, beyaz susam
Yeşil soğanlı kurabiye uygulaması 1 Kendiliğinden kabaran toza soğuk su, 15 gram salata yağı, 1.5 gram tuz ilave edilerek 30 dakika hamur kabarmaya bırakılır.
2 Bir çorba kaşığı içinde 60 gram salata yağını ısıtın.
3 Kabarcıklar oluşana kadar ısıtın ve 40 gram unun içine dökün.
41,5 gram tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kurabiye yapın.
5 Doğranmış yeşil soğana biraz tuz ve tavuk esansı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
6 Uyanık hamuru eşit şekilde yoğurun ve dilimler halinde kesin.
7 Bir porsiyon alıp oval bir şekle getirin ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9 Her iki ucu da sıkıca kapatın ve hafifçe iki kez döndürün.
10 Sonra dikey olarak bastırın.
11 Çiğ bisküviye dönüşene kadar nazikçe yuvarlayın ve her seferinde üstüne bir kat ballı su sürün.
12 Sulanan taraf beyaz susamla kaplıdır.
13 Fırın tepsisine teker teker koyun.
14 Fırını 22 derecede önceden ısıtın ve 20 dakika fırın tepsisine koyun.
15 Pişirdikten sonra ızgara ağını koyun ve soğutun.
