Malzemeler
Deniz karidesi
400 g
fıstık
50 gram
kereviz
1 ağaç
Aksesuarlar: 100 gr yağ, 1,5 çay kaşığı tuz, 5 çay kaşığı yemeklik şarap, 5 çay kaşığı hafif soya sosu, 10 gr kuru kırmızı biber, 30 gr arpacık, 1 zencefil, orta yıldız anason, 1 defne yaprağı, 2 dilim tarçın, 1 küçük parça biber 1/2 çay kaşığı
Baharatlı Izgara Karides 1 Deniz karideslerini yıkayın ve bağırsakları çıkarmak için karideslerin arkasından bıçakla kesin.
2 İşlenmiş deniz karideslerini 20 dakika boyunca marine etmek için 1 tatlı kaşığı rafine tuz ve 2 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin.
3 Yıldız anason, karabiber, defne yaprağı ve tarçını bir tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin.
4 Kavrulmuş baharatları soğuduktan sonra sarımsak havanına veya mutfak robotuna koyun.
5 Baharatları toz baharat haline getirin.
6 Fıstıkları soğuk yağ dolu bir tencereye koyun, kısık ateşte kızartın ve kullanım için çıkarın.
7 Kurutulmuş biberi makasla eğik kısımlara ayırın ve pul biber tohumlarını sallayın. Zencefili dilimleyin, kerevizi yıkayıp uzun parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanları dilimleyin.
8 Yağ karterini kaldırın, marine edilmiş deniz karideslerini yağ sıcakken ekleyin, renk değiştirene kadar yüksek ateşte kızartın ve servis yapın.
9 Ayrı bir tencerede, kırmızı biber dilimlerini ve arpacık dilimlerini kokulu olana kadar yüksek ateşte ekleyin.
10 Kızarmış deniz karideslerini ekleyin, tadına bakmak için yüksek ateşte kızartın.
11 Kereviz dilimlerini dökün, hafif soya sosunu, kalan pişirme şarabını ve tuzu ekleyin ve tadına bakmak için karıştırın.
12 Baharat tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından henüz sıcakken sıcak bir tencereye koyun.
-
- Domates haşlanmış erişte
-
- Sarımsak Soslu Patlıcan
-
- Baharatlı morina
-
- Yeşil Soğanlı Kurabiye Bisküvi
-
- Yam ile kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- Yeşil Soğan Çiçek Rulo
-
- Mango Hindistan Cevizi Sütü Yapışkan Pirinç
-
- Tavada kızarmış pilav
-
- Lakton Tofu ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kırmızı Fasulye Arpa ve Esmer Şekerli Congee
-
- Kırmızı biber ve patlıcan parçaları
-
- Domatesli sivilce çorbası
