Balık etinden yapılan lezzetli erişte [Yuxiangyu Noodle] - Yemeği
Huanggang'ın özel bir ürünü olan balık eriştesi, Huangmei'nin (Huanggang'a ait) özel bir ürünüdür. Erişte unundan yapılmaz, ancak önemli miktarda balık içerir. Baidu'nun tanıtımı aşağıdaki gibidir: Balık eriştesi çoğunlukla sarı şarlatan veya uskumru ile yapılır. Taze balığın dikenli kabuğunu çıkarın, eti püre haline gelinceye kadar doğrayın, erişte haline getirmek için belirli oranda nişasta ve tuz ekleyin, erişteleri toplara bölün, oklava kullanarak hamuru yelpaze büyüklüğünde ince bir erişte haline getirin ve daha sonra rulo haline getirin. Buharlı tencereye koyun ve 20-30 dakika buharda pişirin, zambağı açın, soğuduktan sonra bıçakla krepleri kesin ve güneşte kurutun. Tek başına haşlanıp etle pişirilebilir, tencerenin ana malzemesi olarak kullanılabilir veya kızartılarak yenebilir. Haşlanmış, erişte gibidir, bu yüzden balık erişte denir. Bir tür balık olmasına rağmen tadı lezzetlidir ama balık tadı yoktur, gerçekten bir zorunluluktur. Balık erişte Bir porsiyon Acı biber Bir yada iki Arpacık soğanı Doğru miktar Shiitake Mantar kereviz yeşil biber zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar
Aşama 1
Balık eriştesini on dakika bekletin, biraz daha su ile bir tencerede suyu kaynatın, balık eriştesini ekleyin, balık eriştesinin kalitesine göre 20-30 dakika pişirin, kaynatın ve yumuşayana kadar kaynatın, alın ve süzün;
Adım 2
Tencereye biraz yağ koyun, soğanı, zencefili, sarımsağı ve ıslatılmış biberi soteleyin, biraz fasulye ezmesini kızartın (ya da değil), biraz sirke sıkın, biraz soya sosu dökün, tüm baharatları karıştırın ve kırmızı yağı kızartın;
Aşama 3
Shiitake mantarları ve mantarları ekleyin, kızartmaya devam edin, biraz şeker ekleyin
4. adım
Balık eriştesini dökün ve sos ile eşit şekilde karıştırın (çok kuruysa ortasına biraz et suyu veya su gezdirebilirsiniz);
Adım 5
Yeşil biber ve kerevizi ekleyin, kırılana kadar kavurun. Kızarmış sazan
önceki
Yuxiang Domuz
Sonraki
