g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı patates çörekler - Yemeği

"Tatlı patates, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli besinler içerir. Tatlı patates yemek dalağı ve mideyi besleyebilir, ciğerleri nemlendirebilir ve bağırsakları yumuşatabilir ve qi'yi canlandırıp sıvıları teşvik edebilir. Geçmişte buharda pişirilmiş çörekler yaptığımda, suyun ağırlığı un ağırlığının yarısı kadardı. Ama Tatlı patates püresi ve erişte eklendiği için su miktarı değişecektir. " Malzemeler

tatlı patates 120 g
Çok amaçlı un 200 g
Su 80 g
Pudra şekeri 10 g
süt tozu 10 g

Aksesuarlar

Maya 2 g
Ilık su 8 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tatlı patatesleri soyup dilimleyin ve suda buharda pişirin 120 gram buharda pişirilmiş tatlı patates ve 80 gram suyu mutfak robotuna alın. Tatlı patates püresine çırpın.Eğer pişirme makineniz yoksa buharda pişirilmiş tatlı patatesi kaşıkla püre haline getirebilirsiniz.Bu durumda mayayı çözmek için kullanılan ılık suyun arttırılması gerekir.
2 Mayayı çözmek için 8 gram ılık su kullanın ve kaba un, süt tozu, şeker ve 160 gram tatlı patates püresini dökün.
3 Maya suyunu unun içine dökün ve bir topak oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
4 Sonra ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin Hamurum orta derecede yumuşak ve serttir, bu nedenle sonraki aşamada un eklemenize gerek kalmaz.
5 Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında plastik sargı ve fermente edin Spesifik fermantasyon süresi oda sıcaklığına bağlıdır.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtasına koyun, hamuru birkaç dakika kuvvetlice yoğurun ve ardından bir şerit halinde yoğurun.
7 Erişte kesici ile 10 eşit parçaya kesin, kesim yüzeyinde hiç gözenek olmadığını görebilirsiniz.
8 Buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika bekletin.Genellikle buharlı pişiriciye biraz sıcak su koyarım ve fermantasyona yardımcı olması için buharlı pişiriciyi koyarım.Oda sıcaklığı yüksek olduğunda gerekli değildir.Buharda pişirilmiş çörek embriyosunun açıkça daha büyük olduğunu görebilirsiniz. Buharda pişirilebilir.
9 Tencerede soğuk suyla buharda pişirin.Yüksek ateş suyu kaynattıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 15 dakika buğulamaya devam edin Süre dolduğunda ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3-5 dakika daha pişirin.