g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[İtalyan Shanni Mutfak Hazinesi] Kızarmış Tavuk Baget - Yemeği

Malzemeler

Tavuk bacağı

1 parça

Patates

1 parça

havuç

Yarım kök

Islatılmış mantarlar

250 g

Fenpi

30 g

Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, kızarmış sos, hafif soya sosu, toz biber

[İtalyan Shanni Mutfak Hazinesi] Kızarmış tavuk budu yöntemi 1 Tencereyi aldıktan sonra önce tencereyi kaldırın: Biraz ısıttıktan sonra tencerenin içini domuz yağıyla silin, iki saatten fazla bekletin ve sonra suyla durulayın , Kurulayın ve bir kenara koyun.

2 Tavuk bacaklarını yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

3 Havuçları ocak parçalarına kesin.

4 Patatesleri soyup yıkayın ve havuçla aynı büyüklükte parçalara ayırın.

5 Mantarları önceden ıslatın, yıkayın ve suyu sıkın.

6 Kurutulmuş erişteleri yumuşatmak için ılık suda bekletin.

7 İtalyan Shanni 26cm tavayı ateşe koyun, biraz yağ dökün ve bir süre ısıtın. Tencerenin renginin solmasını önlemek için, ateşin çok büyük olmamasına ve alevin tencerenin dibinin dış halkasını aşmamasına dikkat edin. Evdeki sıradan tencere ile karşılaştırıldığında, bu tencere iyi ısı transfer performansına sahiptir ve ısı daha eşittir.

8 Yağ ısındıktan sonra, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ilave edin ve bir koku için karıştırarak kızartın.

9 Tavuk budu ekleyin ve kavurun.

10 Tavuk butlarının rengi değişene kadar karıştırın.

11 Havuçları ekleyin ve kavurun.

12 Patatesleri ekleyin ve kavurun.

13 Toz biber ekleyin.

14 Koyu soya sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.

15 Hafif soya sosu ekleyin.

16 Mantarları ekleyin ve kavurun.

17 Herhangi bir malzeme kullanmadan su ekleyin.

18 Kapağı kapatın. Bu Şangay serisi kızartma tavasının kapağı, üzerinde iyi bir sızdırmazlığa sahip olan bir hava valfi ile çok belirgindir. Bu sefer mikro sıkıştırmayı kullandım. Sadece on dakika sonra, içindeki patatesler zaten çok yumuşaktı.