g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El yapımı mutfak] Şekersiz bitkisel yağ kare tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

350 g

kabak

150 g

Aksesuarlar Xylitol 15g süt 100ml yumurta 1 tuz 1g mısır yağı 30ml maya 5g

[El Yapımı Yemek] Şekersiz bitkisel yağ kare tost uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Kabağı soyun, buharlayın ve püre haline getirin.

3 Mısır yağına ek olarak ekmek makinesinin kovasına kabak püresi, yüksek glütenli un, yumurta ve ksilitol koyun, tuzu bir köşeye koyun ve unun içine küçük bir delik açarak mayaya gömün.

4 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun, yoğurma programını başlatın, 20 dakika yoğurduktan sonra mısır yağı ilave edin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin.

5 Hamuru çıkarıp ellerimle 20 dakika fırlattım ve tamamlanma aşamasına geldi.

6 Hamuru ve eti yavaşça leğene koyun, ilk fermantasyon için streç film ile kapatın. Hamuru iki kat büyük yapın. Kuru erişteleri parmaklarınızla batırın ve eriştelerin iyi olduğunu kanıtlamak için geri çekmeden aşağı bastırın.

7 Bitmesi için hamuru ellerinizle bastırın.

8 Hamuru 2 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin.

9 Gevşek hamurun bir porsiyonunu çıkarın ve oval bir şekilde yuvarlayın.

10 Yukarıdan aşağı yuvarlayın ve aşağıya koyun.

11 Tost ekmeklerini ağzı aşağı gelecek şekilde 450 gramlık tost kutusuna koyun.

12 Plastik sargı ile örtün ve ikincil fermantasyon için fırına 50 dakika koyun (veya oda sıcaklığında fermantasyon)

13 Kalıp 8 dakika dolana kadar fermente edin ve tost kutusu kapağını kapatın.

14 Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 ° C'de 40 dakika pişirin.

15 Kızartılmış tost, sıcakken kalıptan çıkarılır ve soğuması için ızgara ağına yerleştirilir.Tamamen soğumayınız.Kalan sıcaklığı saklama için taze saklama torbasına koyun.