Çürük patlıcan - Yemeği
"Çürük patlıcan ---- memleket eriştelerinin vazgeçilmez yemeği. Rulo ile yenebildiği gibi pilavla da yenebildiği gibi şarap ve yemeklerle de servis edilebiliyor. Çürük patlıcanın birçok yolu vardır, en geleneksel olanı en basit olanıdır. Bu yemek çıtır çıtır çıtır, sarımsak, zencefil, yeşil soğandan yapılmış, hamurun içine yuvarlanmış, lezzetlidir. Yaşlılar ve çocuklar için de çok uygundur. " Malzemeler
- patlıcan 1000 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Patlıcanı 20 dakika suda bekletin ve
-
2 Patlıcan sapını çıkarın ve uzun şeritler halinde kesin
-
3 Büyük bir tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve 9 dakika pişene kadar pişirin
-
4 Patlıcanı çıkarın, soğuk suya batırın ve soğumaya bırakın, suyu alın ve süzün
-
5 Tencerede yağı ısıtın, zencefil ve sarımsağı kokulu hale gelinceye kadar koyun.
-
6 Patlıcanı yere koyun
-
7 Orta ateşte açın, patlıcanı bir spatula ile kürekleyin
-
8. Biraz şarap, tuz, şeker koyun ve iyice karıştırın
-
9 Tavuk özünü ekleyin, doğranmış yeşil soğanı iyice karıştırın
İpuçları
1. Patlıcan kabuğu çok besleyicidir, çıkarmanıza gerek yoktur, pestisitlerden endişe ediyorsanız çıkarın. 2. Patlıcanın lezzetli olması için kürekle batırılması gerekir. 3. Bu yemeğin daha fazla sarımsak ihtiyacı var. Patates parçaları
önceki
Haşlanmış börülce
Sonraki
