Ev yapımı makarna "Mantarlı Kızarmış Erişte" - Yemeği
"Bazı netizenler bana" Evde yemek pişirme pratiği yapmak istiyorum. Genelde erişte yemeyi seviyorum. Evde basit ve lezzetli kızarmış erişte nasıl yapabilirim? Bugün "mantarlı kızarmış erişte" olarak da adlandırılan ev yapımı kızarmış erişte öneririm, umarım bu netizen beğenir. Hazırlamaya başlamadan önce, kızarmış erişte yapmanın ilk aşamalarında erişte hazırlamanın temel yöntemini kısaca tanıtalım. Kızarmış erişteler genellikle eriştelerin önceden pişirilmesini gerektirir. İki pişirme yöntemi vardır, biri kızartma, diğeri ise buharda pişirmedir. Kızarmış erişteler aynı zamanda "kızarmış erişte" olarak da adlandırılır.Bu tür erişteler yumurta ve erişte ile yapılır, daha sonra ince kabuklara yuvarlanır ve ardından 0,5-0,8 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.Kestikten sonra erişteleri kızarana kadar derin kızartın. Yapma sürecinde erişteler kaynar suda hafifçe kaynatılmalı ve daha sonra malzemelerle karıştırılarak kızartılmalıdır.Bu tür erişte et ve sebze olabilir. Başka bir şey de erişteleri buharda pişirmek ve sonra kızartmaktır. Buharda pişirmeden önce, yapışmayı önlemek için eriştelere biraz salata yağı ekleyin. Buharda pişirilmiş erişte, kızarmış erişte veya soğuk erişte olarak yapılabilir. Zaman açısından zengin değilseniz, hazır taze erişte satın alabilir ve geri satın aldıktan sonra sadece buharda pişirip kızartabilirsiniz. Bugün yaptığım erişteler, önceden buharda pişirdiğim ince eriştelerden yapılıyor. Bu "mantarlı kızarmış erişte" tarifi şu şekilde; " Malzemeler
- İnce erişte 350 gram
- Shiitake mantarları 80 gram
- Bambu kış çekimleri 50 gram
- Yeşil fasulye filizi 80 gram
- Domuz göbeği 100 gram
- Yeşil sarımsak 15 gram
- Yeşil soğan 15 gram
- Zencefil 5 gram
- Taze soya sosu 20 gram
- Shao 15 gram
- MSG 2 gram
- Beyaz biber Doğru miktar
- Yemek yagı Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir kızartma kaşığını ısıtın, biraz baz yağ ekleyin, domuz eti ekleyin ve kavurun.
-
2 Kıyılmış domuz etini karıştırın ve rendelenmiş yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar kızartın.
-
3 Yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar karıştırın, Shao şarabında pişirin, ardından soya sosunda pişirin ve iyice karıştırın.
-
4 Kıyılmış shiitake mantarlarını ve bambu filizlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 İyice karıştırın ve üzerine biraz biber serpin.
-
6 Tazelik için biraz MSG serpin.
-
7 Sonra erişteleri dökün ve iyice karıştırın.
-
8 Erişteleri iyice karıştırın, fasulye filizi ekleyin ve kavurun.
-
9 Servis yapmadan önce biraz susam yağı dökün.
-
10 Son olarak biraz yeşil sarımsak serpin.
-
11 Karıştırmada kızarttıktan sonra tavadan çıkabilir.
