g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

85 g

Yumurta

Pudra şekeri

70 g

Süt

50 gram

Mısır yağı

50 gram

Limon suyu

3 damla

Aksesuarlar Kurutulmuş kızılcık 70g

Kızılcık şifon kek nasıl yapılır 1 Daha büyük bir yumurta seçin ve yumurta akı ile yumurta sarısını su ve yağsız temiz bir leğende ayırın. Yumurta sarısına 30 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın

2 Mısır yağı ekleyin ve yumurta sarısı emülsifiye olana kadar karıştırın

3 Sütü dökün ve iyice karıştırın

4 Düşük unu eleyin, karıştırın, kesin ve birleşene kadar karıştırın. Toz yok, parçacık yok ve pürüzsüz, gluteni önlemek için dairesel hareketlerle kuvvetli bir şekilde karıştırmayın

5 Yumurta sarısı salçası yapıldıktan sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlarız [bu sefer fırın ön ısıtmaya başlamalıdır] Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, 40 gr ince şekerin 1 / 3'üne balık gözü kabarcıkları eklenene kadar yüksek hızda çırpmak için çırpma teli kullanın. Devam et

6 Yumurta akı çizgilerini gösterdiğinde çırpmaya devam etmek için 1/3 ince şeker ekleyin.Direnç hissettiğinizde ve şekillenmeye başladığınızda son ince şekeri dökün ve yumurta çırpıcı yukarı kalkana kadar çırpmaya devam edin.

7 yemek kaşığı yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, birleşene kadar karıştırın

8 Karıştırdıktan sonra, yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve kurutulmuş kızılcıklara dökün [kızılcık parçacıkları daha büyüktür ve dibe batmalarını önlemek için kesilmelidir, eğer ıslaklarsa, önceden pişirebilir ve kullanım için soğumasını sağlayabilirsiniz] Çabuk çevirin ve eşit şekilde karıştırın. Protein köpük giderme. Kalıba dökün ve baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın

9 Fırını önceden 150 derece önceden ısıtın ve üst ve alt ateşleri orta katmanda 55 dakika pişirin [sıcaklık ve süre lütfen kendi fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın]

10 Fırın fırından çıkarıldıktan sonra soğuması için 2 aşağı ve aşağı çalkalanır ve tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir. Sonra lezzetli kek yapılır