Choi Pirinç Nyonya Pastası - Yemeği
Renkli pirinç, Hualien pirincinden yapılır ve renkli pirinç yapmak için doğal bileşenlerin pigmentleri kullanılır. Şehvetli bana göre Hualien pilavının yanı sıra pilavın rengi de lezzetli yemekler pişirmeme neden oluyor.
Pirinci, kırmızı ve sarı pirincin her birini 1/2 bardak temizlemeye gerek yoktur. Her birine 1/2 su bardağı su ekleyip, doğrudan elektrikli tencereyi ıslatmadan, 2/3 bardak soğuk suyu dış tencereye koyun, buharda pişirin ve pişirin. Elektrikli kap zıplar ve 10 dakika boyunca kaynar.
Renkli pirinç pişirilir.
Bulamaç malzemelerinin hazırlanması.
Tüm bulamaç malzemelerini bir araya getirin ve eşit şekilde karıştırın. 4 eşit porsiyona bölün (pirinç kabı tam olarak eşit bir porsiyondur).
Kırmızı renkli pirince bir bardak un salçası ekleyin, pirinci karıştırın ve iyice karıştırın. Kırmızı renkli pirinç ezmesine. Aynı sarı pirinci bir porsiyon karıştırın. Sarı pirinç unu hamuruna.
Modeli pişirme kağıdı ile örtün (bir kurabiye kutusu kullanıyorum). Suyu buharlı pişiricide kaynatın, 1 bardak toz macunu koyun ve karıştırarak modele dökün, böylece toz düzensiz bir şekilde batmasın. 7 dakika yüksek ateşte buharlayın.
İkinci kat kırmızı pirinç unu ezmesini karıştırın ve dökün. 7 dakika yüksek ateşte buharlayın.
Üçüncü katmanın üzerine 1 bardak toz bulamacı koyun, toz bulamacı karıştırın ve içine dökün. 7 dakika yüksek ateşte buharlayın.
4. kat sarı pirinç unu ezmesini karıştırın.
Üstüne altın mısır unu serpin; 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Altın mısır unu, altın mısırdan çekilir.
Buharla soğumaya bırakın. Pişip pişmediğini bilmiyorsanız sıvı macun eklemek için çubuk kullanın.
Bıçağı soğutun, gresleyin ve her kesimi yeniden yağlayarak parçalara ayırın.
Ay şeftalilerinin yaprakları dibine yaymak için özel olarak toplandı. Uzun şeritler halinde kesin ve yuvarlayın da iyi bir şekildir.
