Malzemeleri hazırlayın ve yıkayın.
Mantarın saplarını çıkarın ve yıkayın; küçük bir tencere su hazırlayın, yaklaşık 2-3 dakika kaynatın, ardından mantarı alıp tekrar temizleyin.
Mantarı ince ince doğrayın veya bir blender ile ezin.
Kırmızı hurmaları ince ince doğrayın veya kesilmemiş halde bırakın.
Tencereden su hazırlayın, mantarı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin, pişirmeye devam etmek için kırmızı hurma ekleyin ve yaklaşık 0,5-1 saat pişirin.
Mantarın tadını (yumuşaklığını) denemek için yaklaşık 1 saat pişirin, yeterli değilse pişirmeye devam edin ve tekrar deneyin Mümkünse kahverengi şeker ekleyin.