Shanxi Havuç ve kuzu mantısı - Yemeği
"Kuzeyliler Yeni Yıla daha çok dikkat ediyor. Yılbaşı gecesi köfte her sabah birinci, ikinci, dördüncü, beşinci, yedinci ve onuncu günlerde köfte yiyor. Korkarım ki ilk ayın yarısında köfte yiyecekler. Çok fazla köfte yiyebilirsiniz. , Hala köfte sevgimizi durduramaz.Cinnalılar havuçlu köfte yemeyi severler.Yağlı ve yağsız koyun eti havuç şeklinde doğranır ve havuçlu köfte haline getirilir.Doldurması güzel kokulu ve cildi güzeldir. "Annemin evine döneceğim" gününde, köfte yapmak için biraz koyun dolgusu biriktirmek için erken arayacağım. " Malzemeler
- Kuzu Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Havuç dilimleri, koyun eti ince kıyılmış, karıştırıldıktan sonra yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyip bir bıçakla bir yönden diğerine ince püre haline getirin
-
2 dilim havuç, kuzu doğrayın, hamur tatlılarını bıçakla doğrayın
-
3 Bu seviyeye kadar doğradıktan sonra, bir bıçak kullanarak yedi veya sekiz kez ince doğrayın.Doğrulmuş köfteleri doldururken narin olmalı, et yok, et yok ve yemek yerken sebze yok.
-
4 Kıyılmış hamur tatlılarını buzdolabında saklayın.Yerken tadına bakmak için uygun miktarda tuz, soya sosu ve bitkisel yağ ekleyin (daha fazla bitkisel yağ ekleyin ve bariz parlaklığı görmek için dolmaya ekleyin)
-
5Bitkisel yağ ekledikten sonra hamur tatlısı dolgusu bu şekilde parlak görünüyor, sadece referans için
-
6 Uygun miktarda un alın, az miktarda su ekleyin ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. 20 dakika hazırladıktan sonra
-
7 Hamurdan uygun miktarda alın, ince dilimler halinde yoğurun ve yarım ceviz büyüklüğünde et parçası haline getirin.
-
8 Doğrama tahtası üzerine az miktarda un serpin ve hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın
-
9 Bir parça hamur alın, içine uygun miktarda et koyun ve
-
10 Hamur parçasını ortasından sıkıştırın, ardından iki taraftan sıkıştırın
-
11 Sıktıktan sonra, kelepçelemek için iki elinizi de kullanın, köfteleri sıkıca kapatmak için tekrar bastırın ve şekillendirmeye yardımcı olun
-
12 Köfte hazır! Düzgün şekilde!
-
13 Köfteleri haşlayın, tencereye uygun miktarda su ekleyin, suyu kaynadıktan sonra köfteleri birer birer ilave edin. Orada köfte pişirirken "üç kez rulo" yapmaya dikkat ediyoruz, yani köfte süzüldükten sonra her su kaynadığında yarım kase soğuk su ilave edip üç seferden sonra köfte pişecek.
-
14 Hadi yiyelim!
-
15 Annenin yaptığı köfte, köfte piştikten sonra kırılmaz, ama içte çok lezzetli bir çorba var!
İpuçları
1. Hamur dolgusu, piştikten hemen sonra tadı alması için normalden daha tuzlu olmalıdır. 2. Etli köfte çok büyük olmamalı, aksi takdirde pişirilmesi zor olacak ve köfte derisi çok ince olmamalı veya kolayca kırılacaktır. Kore Filizi Tofu Çorbası
önceki
