g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorbalı simit - Yemeği

"Bu simit derin yağda kızartılmıştır ve çorba için yapışkan pirinç unundan yapılmıştır. Özel bir tadı vardır, yağlı değildir ve çok lezzetlidir." Hamur

Yüksek glütenli un 500 g
süt tozu 20 gram
Şeker 80 gram
Maya 6 gram
tuz 3 gram
Yumurta 100 gram
Su 100 gram
peynir tozu 10 gram
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
Kuru un Doğru miktar

Çorba

Yapışkan pirinç unu 30 g
Su 100 gram

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çorba yapımı: 30 gram yapışkan pirinç unu ve 100 gram su, iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynarken bir macun yapmak için karıştırın. Isıyı kapatın.
2 Soğumaya bırakın, üzerini kapatın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
3 Gerekli tüm malzemeleri tartın.
4 Bir saat sonra, çorba-yapışkan pirinç ezmesinin tüm malzemelerini ve ana hamuru tereyağı eklemeden karıştırın (ana hamurda tereyağı yoktur).
5 Pürüzsüz bir hamur yapmak için bir hamur karıştırıcı kullanın.
6 Sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7 gerilebilir bir hamur haline gelene kadar.
8 İlk fermantasyon için seraya koyun. 2-2,5 kat daha büyük. (İlk fermantasyon zamanını hatırla)
9 Hamuru yaklaşık bir santimetrelik dilimler halinde açın. (Yapışmayı önlemek için biraz kuru un koyun)
10 Tek tek bastırmak için hamur kalıbını kullanın.
11 İkinci fermantasyon için seraya koyun Fermantasyon süresi ilk fermantasyon süresinin iki katıdır.
12 Tencereye sıvı yağ koyun (daha fazla yağ koyabilirsiniz, kızartması kolay değildir ve fazla kullanılmaz) Sıcak yağın% 70'i tencerede kızartılır, kısık ateşte renklendirmek için ters yüzünde kızartılır.
13 Tersine nasıl patladığı budur.
14 Kızartılmış çörekleri emici kağıt üzerine koyun ve soğumaya bırakın.
15 O kadar şirin bir simit, üzerine krema sürmedim, çok lezzetliydi. Yapışkan pirinç unundan yapılan çorbanın tadı yumuşak ve çiğnenir. Bu simit birçok kez yapıldı ve hoşuna giden arkadaşlar cesurca yapabilirler.