Malzemeler
patlıcan
500 g
Sarımsak
6 yaprak
Kırmızı biber turşusu
30 g
Takviyeler: 20 gr yağ, tuz, orta derecede hafif soya sosu, 2 çay kaşığı, beyaz şeker, 2 gram
Yağda kızarmış patlıcanın yakıt tasarrufu sağlayan versiyonu 1 Sarımsak, patlıcan için vazgeçilmez olmalıdır.
2 Patlıcanı ocak parçalarına ayırın.
3 Diş sarımsağı hafifçe vurun ve birkaç bıçak için kesin.Ayrıca kırmızı biber turşusu veya doğranmış biber hazırlayın.Bu yemek için taze ve renkli bir çeşnidir. Not: Kırmızı biber turşusu tarifi için bu bağlantıyı tıklayın (doğranmış biber kadar baharatlı değil)
4 Patlıcana biraz tuz ekleyin ve suyunu almak için 15 dakika marine edin.
5 Sonra durulayın ve biraz su sıkın (zemini çok kuru sıkmayın).
6 Tavaya yağı dökün (çok fazla değil, yaklaşık 20 gram yeterli, marine edilmiş patlıcan yağı emmez), yağ ısıtıldıktan sonra patlıcanı tavaya koyun, yaklaşık 1 dakika kızartın ve ardından kavurun.
7 Patlıcan hafif renklenince yana doğru çekip, tencerede sarımsakları kızartarak koku elde edin.
8 Sonra sarımsak ve patlıcanı karıştırın, 2 gram şeker ve 2 çay kaşığı hafif soya sosu ekleyin (daha önce tuzlandığı için muhtemelen tuz gerekli değildir).
9 Son olarak patlıcan yumuşar, kırmızı biber turşusunu ilave edin veya biberleri doğrayın, eşit şekilde karıştırın ve dışarı çıksın. Not: Servis yapmadan önce biraz kişniş veya küçük sarımsak filizi serpmek de iyidir.
-
- Yeşil Soğan Yağı Baba
-
- Domatesli kızarmış lahana
-
- Mango suyu
-
- Kakao Mango Tatlım
-
- Kıyılmış Domuz Eti ile Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- İstiridye Soslu Taze Mantarlar
-
- Acı Biber ve Lahana ile Tavada Kızartılmış Domuz
-
- Domates ve Yumurta Yulaf Ezmesi
-
- Patlıcan kavrulmuş tofu
-
- Yoğurtlu Elma Suyu
-
- Pleurotus eryngii ile Buharda Pişirilmiş Karides
-
- Erişte çorbası
