Ev yapımı börek - Yemeği
"Kızarmış hamur çubuklarını uzun süre kızartmak istiyorum, ancak kızarmış hamur çubukları atıştırmalıklardan büyüklere kadar çeşitlilik gösteriyor. Muhtemelen tüm Kanton halkının sevdiği bir kahvaltı seçimi. Ama birisi bana çok kızgın ve katılmadığımı söyledi. Uzun zamandır yemedim ... Bu sefer Xiangxue un denemesinde youtiao eriştesi vardı ve sonra biri yokken küçük bir tencereyi gizlice kızarttı ve tatmin edici bir şekilde soya sütü yedi, sonra biri geri geldi ve dalga geçiyor Kızarmış hamur çubuğum ne, bu kadar küçük, uğultu ... " Malzemeler
- Youtiao tozu 200 g
- Yumurta 1 parça
- Su 80 gram
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Xiangxue You Tiao Noodle, kabartma tozu ve tuz zaten toz halindedir, bu yüzden eklemeye gerek yok.Sıradan un kullanıyorsanız, yaklaşık 200 gram un, 2-3 gram kabartma tozu, uygun miktarda tuz;
-
2 Unu büyük bir kaseye dökün, yumurtaları ekleyin ve suyun yarısını
-
3 Kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın
-
4 Unu doğrama tahtasına dökün ve yoğurarak hamur haline getirin.
-
5 Ellerinizi tekrar suya batırın, kalan suyu hamurla yoğurun,
-
6 Pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun, ardından 30-4 dakika uyanmak için streç film veya örtü ile örtün
-
7 Uyanık hamuru çıkarın, uzun bir şerit halinde çekin.
-
8 Yapışmayı önlemek için un veya yağ serpin, yassı yuvarlamak için oklava kullanın, çok ince yuvarlamayın,
-
9 Sonra bir bıçakla dilimler halinde kesin
-
10 Erişte bölümünün yüzeyine bir kat su yayın ve iki parçayı bir araya koyun.
-
11 Sonra ortasına bir bıçak veya çubuk bastırın,
-
12 Preslenmiş hamur çubuğunu uzatın
-
13 tava genişliğinde yağ, 6 veya 70 derece ısıtın, yaklaşık 160 derece -180 derece, uzun hamur çubuklarını tavada kızartın,
-
14 Tencereden indikten sonra, çubukları bastırıp çevirmek için kullanmayı bırakmayın, büyütülene ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, sonra çıkarın ve yağı mutfak kağıdı ile emdirin.
