Malzemeler
Süt
400 g
Yumurta sarısı
4
Yardımcı maddeler 200 gr pudra şekeri, 200 gr krem peynir, 300 ml hafif krema
Peynirli dondurma nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Süt kabına 300 gram süt dökün, kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
3 Yumurta sarısına 150 gram pudra şekeri ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.
4 Az miktarda kaynamış sütü yumurta sarısı hamuruna yavaşça dökün ve içine dökerken eşit şekilde karıştırın.
5 Karıştırılmış süt ve yumurta sarısı sıvısı izolasyonlu suyu kalın (yaklaşık 85 derece) ısıtın, sıcak suyu bırakın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6 Krem peynire 50 gram pudra şekeri ve 100 gram süt ekleyin, pürüzsüz ve hassas olana kadar yalıtımlı su ile karıştırın.
7 Yumurta sarılı süt salçasını krem peynir ezmesi ile karıştırın ve iyice karıştırın.
8 Karışık yumurta sarısı süt peynir ezmesini bir elek ile süzün ve soğumaya bırakın, bir kenara koyun.
9 Krem şantiyi leğene dökün ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
10 Peynirli yumurta sarısı hamurunu çırpılmış kremaya dökün, eşit şekilde karıştırarak peynirli dondurma macunu yapın, üzerini streç filmle örtün ve yarı katılaşana kadar buzdolabında dondurun, çıkarın.
11 Yaklaşık 3 dakika karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat dondurmaya devam edin.
12 (10) ve (11) adımlarını 4-5 kez tekrarlayın.Son karıştırma işleminden sonra, dondurma hamurunu temiz bir sebzelere dökün, kapağı kapatın ve katılaşana kadar dondurmaya devam edin.Yemekten önce yarım saat buzdolabına koyun. Sonra biraz sola ve sağa çözün.
-
- Ev yapımı haşlanmış sarı şarlatan
-
- Krill Eti ve Bezelye Püresi
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış tofu
-
- Fıstık Nuga
-
- Kabaklı Tavuk Pilavı
-
- Baharatlı Deniz Lahanası
-
- Tofu ile Kızarmış Domuz Topları
-
- Mango Sago
-
- Bacon kızarmış soğan
-
- Soya fasulyesi ile haşlanmış domuz ayağı
-
- Balık başlı lahana çorbası
-
- Kıyılmış biber enoki mantarı
