#ACABAking Star Yarışması#Eşek eti ateşi - Yemeği
"Geçen yüzyıldaki iş nedeniyle uzun süre Pekin'de kaldım. Özellikle eski Pekin'deki kavrulmuş eşek etini çok severdim. Sadece tadı çok güzel bence. Hangi baharatı bilmiyorum özel aroması kimyon ve biberden geliyor.eşek eti buradan almak zor görünüyor.bu ablamın evinden bir parça ama kimyon biberli bir et ailesi var ki otantik yöntem , bir kere yapmaya çalış, tadı aynı, duygu aynı, dışı çıtır içi yumuşacık, taze ve mis kokulu. Dostlara götürün dostlara tadı bu." ana malzeme
- standart toz 400g
- eşek eti 200g
- salata yağı 100 gram
- karbonat 2g
- Sıvı yağ Ilıman
- Tuz Ilıman
- soğan Ilıman
- Siçuan biberi 1g
- kimyon 1g
- Şarap pişirme Ilıman
- soya sosu Ilıman
- Yumurta 1
- Zencefil Ilıman
- beş baharat damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1. Unu iki parçaya bölün, unu yumuşatmak için ılık su kullanın ve doğal olarak mayalanmasına izin verin.
-
2 yarım yağ ve erişte ile servis edilir
-
3 Soğuk suda ıslatılmış eşek eti
-
4 adet kimyon ve karabiberi kısık ateşte kavurun
-
5 ezilmiş
-
6 yumurta çırpılmış
-
7 kıyılmış eşek eti
-
8 Yağ, tuz, yarım bütün yumurta, soya sosu, soğan zencefil, yemeklik şarap, kimyon ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
-
9 Mayalanan hamura kabartma tozu ekleyin ve iyice yoğurun, ikiye kesmeniz ve yapışmaması tavsiye edilir ve 10 dakika bekletilir.
-
10 Su hamurunu bir kekin içine yuvarlayın ve yağlı hamuru sarın.
-
11 Oklava ile sıkın
-
12 dışarı yuvarlanmak
-
13 Her iki tarafı ikiye katlayın, tekrar açın, iki kez tekrarlayın
-
14 Yuvarlayın ve rulo haline getirin
-
15 dilim
-
16 Bir doz alın ve bir pastanın içine yuvarlayın ve eşek eti dolgusu ile sarın.
-
17 Tüm malzemeleri sarın, düz olarak bastırın, fırın tepsisine koyun, fırını 170 derecede ısıtın, yüzeyine yumurta sürün, biraz hindistan cevizi serpin ve 20 dakika pişirin.
-
18 çıktı.
İpuçları
1. Hamuru bir gece önceden yoğurup doğal olarak mayalanmaya bırakıyorum ya da mayalanma için maya kullanılabilir. 2. Pişirme sıcaklığı ve süresi bisküvilerin boyutuna bağlıdır ve yalnızca referans amaçlıdır. Tavuk kızarmış patates cipsi
önceki
