Süper Acılı Peynirli Kek - Yemeği
Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılır, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, maya ile tuz ve şekerin doğrudan temas etmemesine dikkat edin.
Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurduktan sonra, dokunun ve tereyağı ekleyerek genişletin ve hamur, kırılması kolay olmayan büyük bir filmi çekebilir.
Yuvarlatıldıktan sonra büyük bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve "fermantasyon" modunu seçmek için buharlı fırına koyun. Yaklaşık 1 saat mayalandıktan sonra hamur iki katına çıkar. Parmaklar boyanıp una batırıldıktan sonra hamurda küçük bir delik açılır Küçük delik çökmez veya geri tepmez
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yavaşça havalandırıp yuvarladıktan sonra, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika kadar dayanıklı hale getirin. Kabartılmış hamur tekrar havalandırılır, bir daire şeklinde yoğurun, kalıba koyun, buharlı fırını açın ve "Ferment" seçeneğini seçin. Modu, hamurun içine koyun, yaklaşık 40 dakika bekletin, hamur 2,5 kat büyür
Buharlı fırını önceden ısıtın, "yukarı ve aşağı kızartma" fonksiyon modunu seçin ve sıcaklığı 170C'ye ayarlayın. Sıcaklık 170 ° C'ye ulaştığında kalıbı ızgaraya koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirmek için alt tabakaya koyun.Ekmek ortada en sevdiğiniz renge göre renklendirilir ve rengin çok koyulaşmaması için bir tabaka kalay folyo ilave edilebilir. Pişmiş ekmek hemen kalıptan çıkarılacak ve soğuması için bir kurutma rafına yerleştirilecektir.
Krem peyniri küçük parçalar halinde doğrayın.Oda ısısı yumuşadıktan sonra pudra şekeri, ısı yalıtımlı su ilave edip elektrikle çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, 2 kez süt ilave edip iyice çırpın, süt tozu ve pudra şekeri karıştırın, ekmek bıçağıyla ekmeği soğutun, 1 Her birini 4 porsiyon halinde kesin, her porsiyonu 2 kesimin ortasında bir bıçakla kesin, ancak kesmeyin, soğutulmuş peynir dolgusunu kesime yaymak için bir spatula kullanın, biraz peynir dolgusunu ekmeğin yüzeyine eşit olarak yayın ve ardından eşit olarak Zemini süt tozu ile batırın
