g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sözde peynir (puding aroması) kek referansı - Yemeği

Yıllar önce krem peynir satın almak için çok geçti, düşük toz ve birçok dükkan kapatıp Yeni Yıl için eve gitti. Sıkılmıştım. Her gün evde yoğurt sipariş ettim ve bitiremedim. Sahte cheesecake üretiminden bahsetmiştim. Ana malzemeler yoğurt, yumurta ve az miktarda mısır nişastasıydı. Bu yüzden elimdeki ham maddelerle yapmaya çalıştım. Materyal miktarı, tadımdan sonra ayarlama için bir referans olan aşağıdaki şekildeki adımlardan farklıdır. Bu parti sadece kendi üretimimde kayıtlar ve düzeltme önerileri için referans olarak kullanılıyor. Yumurta 2 parça Sıradan aromalı yoğurt 400 gram Vanilya şekeri Küçük bir miktar Kurutulmuş kızılcık (doğranmış) 30 g Mısır nişastası 20 gram Süt 20 gram Buğday kepeği kraker + fındık 60 gram Tereyağı (aşındırıcı aletin kenarını silmek için) Doğru miktar Limon suyu Yarım

Bisküvinin dibi için 100 gram altı inçlik peynirli bisküvi kullanıyordum, bu sefer çok fazla sahte peynir kullandım galiba, damak tadı için aslında 60 gram yeterli.

Tereyağı kullanmıyorum. Kışın eritmem gerekiyor. Zeytinyağı kullanışlı ve hızlı. Elbette çok hoş değil. Sadece 7,1 gram kullandım. Yeterince güçlü olduğunu düşünmedim ve bir ağız dolusu süt ekledim. Nihai sonuç çok normaldi. Çıtır tadı. Bu yüzden şahsen bu sahte ağır peyniri bir dahaki sefere pastanın altını eklemeden yapmayı öneriyorum, neyi değiştirmeliyim? Tabi altta ince bir tabaka üzerine ezilmiş buğday kepekli kekleri ve kırılmış kuruyemişleri (40-60 gram) sıkıştırmadan serpin, yoğurt karışımının süzülmesine izin verin.

Kullandığım yoğurt evde sipariş edilen yoğurttur.Paketin üzerinde yazan ile aynı 200 gram olup olmadığını ölçmek için gerçekten kazmaya çalıştım.Bu sahne aromalı bir yoğurt değil, sadece süt, şeker ve bakteri içeriyor. Gelecekte hala 20 fincan kullanacağım, bu yoğurttan 400 gram hala gerekli! Aksi takdirde 6 inç inceliğinde!

95.3 gram iki yumurta. Aslında 200 gr + yoğurtta 2 yumurta ile son tadı biraz muhallebi. Bu yüzden bir dahaki sefere 100-120 gram yumurta ve 400 gram yoğurt olmasını öneriyorum.

Ben bir sapıkım, eğer toparlamazsam her zaman rahatsız oluyorum, bu yüzden biraz süt ekledim ama kontrol etmedim ... Ama bence daha fazla yumurta ve daha az süt varken biraz süt eklemek fena değil.

Vanilya tozu olmadığı için (bir kez vanilya özü kullandım, çok sahte olduğunu biliyorum), sadece vanilya şekerim var, sadece küçük bir miktar, şeker eklemeyi planlamadım, sonuçta yoğurt tatlı ve ekşi.

Az yoğurt olduğu için sadece 10 gram mısır unu tarttım

Çok fazla kuru yaban mersini var, bu yüzden onları ekledim çünkü tatlı tadı yoktu ve sıvının biraz daha ince olduğundan endişelendim. Son olarak, kızılcık varlığının tadı çok güzel hale getirdiğini kanıtladı. Sonra bunu yoğurt karışımına ekleyin ve soğuk sosu devam ettirin.

30L ACA E30A fırın, 175/175, 40 dakika, alt su banyosu. Bir dahaki sefere 400 gram yoğurt ise ciddi yanıkları önlemek için üstüne folyo koymanız önerilir.

Tamamlanmış ürün

Kestikten sonra

Ağır peynir tadı açısından bakıldığında, ilk deney için bu yoğurtlu sahte cheesecake'in hala iyileştirilmesi gerekiyor. Ama bence görünüm zaten çok iyi ve tadı, formülde bir farklılık olduğu sürece doğal olarak biraz farklı olacak. Sadece referans için kaydedin.