Sichuan Usulü Sarımsak Beyaz Et - Yemeği
domuz göbeği 300g 1/4 salatalık (50 gr) 1 küçük arpacık 2 dilim zencefil 1 yemek kaşığı şarap (15 gr) 4 kıyılmış sarımsak 1/2 kıyılmış yeşil biber 1/2 kıyılmış kırmızı biber 2/3 yemek kaşığı susam yağı 2/3 yemek kaşığı baharatlı yağ 2 yemek kaşığı soya sosu salçası 2 yemek kaşığı sade su 1 çay kaşığı şeker (5 gr)
Domuz göbeğini bir tencereye soğuk suya koyun, kokuyu gidermek için yeşil soğan, zencefil ve şarap ekleyin, su kaynayana kadar pişirin, ardından 10 dakika pişirin, ocağı kapatın, 30 dakika pişirin
Daha sonra kullanmak için sos malzemelerini karıştırın (son yemek için biber tozunun bir kısmını ayırın)
Salatalık talaşı
Domuz etini ince dilimler halinde kesin, salatalık dilimleri ile bir tabağa düzenleyin, sosu dökün ve kalan kıyılmış biberi serpin
