Taze Domates Ekşi Çorbası Deniz Ürünleri - Yemeği
"Son zamanlarda çok sıcak geçti, bu yüzden çok iştah açıcı domates ekşi çorba tabağı yaptım. Birçok kişi domateslerin deniz ürünleriyle pişirilemeyeceğini, bu da gıda zehirlenmesine neden olacağını söylüyor. Onları yıllardır yedim ve aynı değil. Aslında, domatesler deniz ürünleriyle iyi gider. " Malzemeler
- Taze karides 500 g
- Altmışıncı 200 g
- Çizgili levrek Küçük
- domates 2 parça
- Yumurta 1 parça
- Et suyu Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- biber Küçük bir miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, balıkları küçük dilimler halinde kesin, domatesleri soyun ve küp küp doğrayın (ne kadar çok kıyılırsa o kadar iyi, şartlara sahip arkadaşlar bir meyve sıkacağı kullanabilir), karides ipliklerini ve zencefil sarımsaklarını doğranmış.
-
2 Yumurta akı, biraz karabiber, mısır nişastası, tuz ve birkaç damla beyaz şarap kullanarak levrekleri 20 dakika boyunca toplayıp marine edin (bunun yerine daha az dikenli başka balıklar da kullanabilirsiniz).
-
3 Domatesleri doğrayın.
-
4 Yağı ekleyin, zencefil ve sarımsağı yağ kaynadıktan sonra ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, ardından domatesleri ekleyin ve kızartmaya başlayın, ne kadar çürükse o kadar iyidir.
-
5 Et suyunu et suyuna koyun (dün gece haşlanmış tavuk suyunu kullandım, eğer et suyunuz yoksa bunun yerine kalın bir çorba hazinesi veya benzeri bir şey satın alabilirsiniz) kaynatın, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte çevirin ve sonra karidesleri ve altmışları koyun Bunun yerine diğer kabuklu deniz ürünleri).
-
6 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra, köpüğü alın ve baharatları ekleyin (buraya sadece tuz ekledim, çünkü çorba zaten çok lezzetli), sonra şuruplu levrekleri çıkmadan 2 dakika önce tencereye koyun.
-
7 Sonunda, halledin! Hem çocuğu hem de annesi onu seviyor.
İpuçları
Altmışlı veya diğer kabuklu deniz hayvanlarını satın aldığınızda, onları tuzlu suya batırın, böylece kumu daha temiz bir şekilde tükürür veya suyla kaynattıktan sonra temizleyebilirsiniz. Ekşi domates almaya çalışın, asitliği seven arkadaşlar biraz domates sosu koyabilirler. Balık filetolarını olabildiğince ince kesin ve marine ettikten sonra tadı güzel. Tuz ve Biber Patates Karides
Sonraki
