Su pastası - Yemeği
1. Tüm malzemeler daha sonra kullanılmak üzere tartılmaya hazırdır.
2. Üç yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın ve son yumurtayı yumurta sarısı kasesine koyun.
3. Yumurta sarısına mısır yağı ekleyin.
4. Sonra iyice karıştırın.
5. Düşük glütenli unu tekrar eleyin.
6. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun. Fazla karıştırmayın.
7. Yumurta aklarını elektrikli bir çırpma teli ile kabaca köpürene kadar çırpın, ardından çırpmaya devam etmek için 50 gram şeker ve 1 gram tuz ekleyin.
8. Köpüğü kurutmak için çırpın, küçük dik ve keskin bir köşeye sahip olmak için yumurta çırpıcısını kaldırın.
9. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve köpürmeyi önlemek için daire çizmeden eşit şekilde karıştırın. Bu sırada fırın 150 derecede önceden ısıtılmıştır.
10. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta akı kabına geri dökün ve kalan yumurta beyazlarıyla eşit şekilde karıştırın
11. Karıştırılan kek hamuru daha kalındır, eğer daha ince ise ya yumurta beyazları kalın değildir ya da karıştırma sırasında köpüğün köpüğü giderilir, bu da kekin kabarmamasına ya da batmasına neden olur.
12. Sürekli bir kalıp fırın tepsisi kullanın ve yumuşak bir kağıt bardağa koyun.
13. Karışık kek hamurunu bir kağıt bardağa koyun ve seksenini doldurun.
14. Isıtmak üzere olan fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika 150 derecede pişirin. (Biraz kek hamuru kaldı, orta büyüklükte bir kağıt bardakta birlikte pişiriyorum, bu da zamanı birkaç dakika uzatıyor)
15. Yüzey renklenene kadar pişirin.
16. Bitmiş resim.
