Kıyılmış domuz pastası - Yemeği
1. Yumurtaları iki su ve yağsız kaba ayırın.
2. Yumurta sarısına 10 gram ince şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. 35 gram mısır yağı ekleyin ve yumurta isiyle eşit şekilde karıştırın.
4. 30 gram su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. 50 gram düşük glütenli unu eleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın. Tendonlardan kaçınmak için daire çizmeyin.
6. Pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
7. Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
8. İnce şekerin üçte birini ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın.
9. İnce şekerin üçte birini ekleyin ve belirgin çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
10. İnce şekerin son üçte birini ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpın, hafif kavisli keskin bir köşe elde etmek için çırpıcıyı kaldırın.
11. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.
12. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, hepsini beze dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
13. Karışık kek hamuru ince ve kalındır. Fırını 175 derecede on dakika önceden ısıtın.
14. Krema torbasına daha koyu renkli bir fincan koyun ve kek hamuruna koyun.
15. Krema poşeti üzerinde küçük bir açıklık açın ve yapışmaz pişirme kabına eşit miktarda sıkın. Yapışmaz bakeware yoksa, üzerine yağlanmış kağıt koyun.
16. Fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve üstteki tüpte 170 derecede ve altta 150 derecede 20 dakika pişirin.
17. Süre dolduğunda fırın tepsisini çıkarın, sıcakken pastanın üzerini açın ve soğumaya bırakın.
18. Pastanın üzerine salata sosu yayın.
19. Doğru miktarda domuz ipi sürün ve iki kat kek yapın!
20. Pastayı kapatıp yediğiniz gibi almanız uygundur.
