beze - Yemeği
"Beze tamamen yumurta beyazından yapılır. Uzun süre düşük ısıda pişirildikten sonra gevrek ve lezzetlidir. Ağızda erir. Tek başına veya tatlı kibriti olarak yenebilir. Kahve ile çok iyidir." Malzemeler
- Yumurta akı 65 g
- Pudra şekeri 90 g
- Su 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurta akını, şekeri ve suyu birlikte yumurta çırpıcıya koyun;
-
2 Yumurta çırpıcı 50 derece sıcak suda oturur, sıcak su ısıtılır ve yumurta beyazları yüksek hızda dövülür;
-
3 Yumurta akının sıcaklığı el sıcaklığına benzer olduğunda, sıcak suyu yumurta çırpıcıdan ayırın ve yüksek hızda çırpmaya devam edin;
-
4 resimdeki duruma kadar;
-
5 Beze krema poşetine koyun;
-
6 Fırın tepsisinde beze sıkın;
-
7 sadece bir tabak paketledim;
-
8100 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve bir saat 20 dakika pişirin, o sırada fırın tepsisini çıkarmayın, ocağı kapatın ve kaynamaya devam edin;
-
9Bre çıtır hale gelinceye kadar çıkarın, kapatın ve saklayın
