g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

"Çıtır kızarmış domuz eti, Guangdong ve Guangxi'deki sebze pazarlarında veya kavrulmuş et dükkanlarında satılıyor. Cızırtılı sesi özlüyorum ama Sichuan'da yiyemiyorum, bu yüzden sadece kendim pişirmeyi öğrenebilirim. , Satıldığı kadar lezzetli olmasa da yine de tatmin edici! " Malzemeler

Domuz göbeği 600 gram

Aksesuarlar

tuz 1 kaşık
soya sosu Yarım kaşık
Beş baharat tozu 2 kaşık
karbonat 3 gram
Beyaz biber 1 g
Yeşil soğanlar 1

Tuzlu Damak zevki
ızgara Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

Domuz derisinin yüzeyini temizlemek için taze domuz göbeğini kazı.
2 Bu tür yağlı ve ince domuz karnı yemekten yorulmayacaktır.
3 Tencereye et ve yeşil soğanı koyup su ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin, ocağı kapatın.
4 Beş baharat tozu, beyaz biber, tuz ve hafif soya sosunu karıştırın ve daha sonra kullanmak için karıştırın.
5 Karbonatı tuzu karıştırın.
6 Pişmiş domuzun karnını çıkarın ve soğumaya bırakın Nemi emmesi için bir mutfak kağıt havlu kullanın.
7 Domuz derisini ileri geri delmek için bir bambu çubuk kullanın.
8 Ters çevirin ve bir bıçakla yaklaşık bir santimetre genişliğinde kesin, kesmemeye dikkat edin (sadece domuz derisine kadar olan yağı).
9 Ardından, ayarlanmış beş baharatlı toz sosu domuz derisine bulaştırmamaya dikkat ederek elinizle veya bir fırçayla eşit şekilde yayın, aksi takdirde kavurma sırasında cilt yanacaktır.
10 Etli eriştelerin üzerine sosu sürdükten sonra ters çevirip kabartma tozu ve tuz karışımını yayın.
11 Eti folyonun üzerine koyun ve ızgara sırasında etin deforme olmaması için bir bambu çubukla etin bir ucundan diğerine geçin.
12 Etin kenarlarını kalay folyo ile kapatın, domuz derisini açıkta bırakın ve 24 saat buzdolabında bekletin.
13 Bir saat önceden çıkarın.
14 Fırının üst ve alt tüplerini 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın, eti fırına koyun ve 50 dakika pişirin.
15 Çıkarın ve ince bir tabaka mısır yağı sürün.
1620 dakika fırında pişirmeye devam edin.
17 Soğutun, küçük parçalar halinde kesin, en sevdiğiniz ekşi erik sosunu daldırabilirsiniz.

İpuçları

1. Çıtır çıtır bir cilt için, kabartma tozu anahtardır, ancak çok fazla değildir. 2. Marine etme süresi çok kısaysa, tadına bakmak zor olacaktır. 3. Ekşi erik sosu, internetten aldım.

Bambu Soya Tavuk Çorbası

Karnabahar Kızarmış Bacon