#ACA Pişirme Yıldızı Yarışması# Dışı çıtır içi yumuşak ve kokulu kızılcık - Yemeği
"Aşk ve ekmek" hayatın vazgeçilmezidir ve çeşitli ekmekler, çeşitlilik ve zengin bir yaşamı temsil eder! Yemeye doyamadığınız bir ekmek türü var mı? Benim için muhtemelen "Obao", gevrek bir dış kabuk ve yumuşak ve hoş kokulu bir iç kısım Bir ısırık... Kaz Kaz'ın sesi çok tatmin edici! Bu yüzden herkese az şekerli, az yağlı sağlıklı ekmek sunun Umarım ekmek seven arkadaşlar da deneyebilir.. ana malzeme
- yüksek toz 150g
- Kepekli un 100 gram
- zeytin yağı 15g
- Pudra şekeri 20g
- su 170g
- maya 3g
- Tuz 2g
- kızılcık 30g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir gün zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeyi yapmadan önce hazırlayın, böylece yapımı kolay olur. Mayaya 170 gr soğuk su ekleyin, çözünmesi için karıştırın ve 20 dakika bekletin. Mayanın tam olarak aktive olmasını sağlayın [un farklı su emme özelliğinden dolayı, yaparken su miktarını kontrol etmeye dikkat edin]
-
2 Ekmek makinasında hamuru yoğurup yoğuruyoruz önce tuz, pudra şekeri ve zeytinyağını ekliyoruz [Az şekerli ve az yağlı Avrupa çöreği yapıyoruz, şekersiz ve yağsız değil]
-
3 Yüksek un, tam buğday ununu ekleyin ve yemek çubuklarıyla karıştırın.
-
4 Daha sonra mayalı suyu ilave edin ve ekmek makinesinin püskürmesini önlemek için çubuklarla tekrar karıştırın. İçine kızılcık koyun [kızılcıklar çok büyükse kesilip kullanılabilirler]
-
5. Ekmek makinesini çalıştırın ve hamur haline getirin.Fermantasyon kabının dibine biraz yüksek un serpin. Hamuru içine koyun ve üzerini mayalama için plastik bir örtü ile örtün.Fermantasyon oda sıcaklığında veya benim yaptığım gibi gece boyunca buzdolabında olabilir. Fermente ederken, her 2 veya 3 saatte bir ortasına biraz el pudrası batırın ve uyuyana kadar çekin ve bastırın. . . .
-
6 Ertesi gün çıkarıp ısıtıp el tozuna batırır gibi ortasına bastırdık. Egzoz gerektirmez
-
7 Çekip bastırdıktan sonra ikinci aşamaya girin ve boyutun 2 ila 2,5 katına kadar mayalayın.
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, biraz su sisi püskürtün, doğru miktarda yüksek tozu sallayın ve torbayı keskin bir bıçakla kesin [beğendiğiniz deseni kesin]
-
9 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, üst ve alt ateşte 35 dakika pişirin ve ilk 15 dakika üst tabakaya bir fırın tepsisi koyun, buharını artırmak için kaynar su ekleyin, su tepsisini çıkarın ve pişirmeye devam edin.
-
10 Euro'luk paket fırından çıktıktan sonra kurutma rafına konulabilir.
-
11 lezzetli
-
12 lezzetli
-
13 lezzetli
-
14 lezzetli
