Laba Congee - Yemeği
"Laba lapası, Laba Festivali sırasında çeşitli malzemelerle yapılan bir tür yulaf lapasıdır. Hasadı kutlamak için yenmiştir ve bu güne kadar inmiştir. Eski zamanlarda, Çinliler arasında ay takviminin sekizinci gününde yemek popülerdi. "Laba Congee" geleneği (bazı yerlerde "Laba Pirinç"). " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 30 g
- Arpa 30 g
- Huang Xiaomi 30 g
- kırmızı fasülye 30 g
- Lotus tohumları 30 g
- Mor pirinç 15 gram
- Kara fasulye 15 gram
- Hünnap 30 g
- kristal şeker 60 gram
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yapışkan pirinç, arpa, sarı darı, kırmızı adzuki fasulyesi, siyah fasulye, mor pirinç ve hünnabı temiz suyla tekrar tekrar yıkayın.
-
3 Lotus tohumlarını 20 dakika sıcak suda bekletin ve çekirdeğini çıkarın.
-
42 litre suyu kaynatın, malzemeleri kaynar suya koyun, ısıyı 2 saat kaynatın. Daha sonra kaya şekerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
İpuçları
Laba Congee'nin malzemeleri yerel ürünlere göre değişir. Yeni yılın sekizinci gününde pişirilecek sekiz şeyden oluşan bir karışım var. Bunların arasında pirinç, havuç ve yeşillik üç temel hazinedir. Ek olarak, yer fıstığı (veya soya fasulyesi), nilüfer tohumları, ginkgo, tofu veya yağlı tofu, taro ve diğer bileşenler vardır. Daha fazla malzeme eklemek istiyorsanız, Sichuan mantarı, kırmızı hurmalar ve vejetaryen fasulye kekleri koyabilirsiniz, ancak vejetaryen jambon veya mantarları koyamazsınız. Mevcut Laba yulaf lapasının içerikleri kişisel zevkinize göre belirlenir, genellikle pirinç, yer fıstığı, maş fasulyesi, kırmızı fasulye, lotus tohumları vb. Diğer isteğe bağlı takviyeler arasında mercimek, kırmızı hurma, longan, yam, zambak, wolfberry, arpa, darı ve diğer fasulyeler bulunur. Füme tavuk ayağı
önceki
Kar taneleri
Sonraki
