Tereyağlı Ballı Patates Cipsi - Yemeği
Tatlı patatesleri yıkayıp soyun. Çıtır çıtır dilimler gibi ve biraz daha kalın yumuşak ve sert dilimler gibi istediğiniz kalınlıkta kesin. Bıçak zayıfsa, bıçağı kazımak için bir kazıyıcı kullanabilirsiniz. (Bu adımı atmayı unuttum, Tuyuan Ağı)
Temiz bir plastik torba alın, malzemeleri ve kesilmiş tatlı patates cipsi içine koyun ve tatlı patates cipslerini tereyağı ve balla kaplamak için kuvvetlice sallayın. Çok yorgun değilseniz bal ve tereyağını ayarlayabilir, fırçayı tek tek fırçalayabilirsiniz, iki tarafını da fırçalamayı unutmayın.
Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla fırının ortasına hizalayın, üst ve alt boruları 150 derecede önceden ısıtın. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine tatlı patates cipsi eşit aralıklarla yerleştirin. Ön ısıtmadan sonra fırına koyun ve pişirme süresi patates cipsi kalınlığına bağlıdır. Tatlı patates cipslerinin durumunu sık sık kontrol edin! İnce dilimler renk değiştirirse hemen fırından çıkarılır! Kalın dilimler istediğiniz ölçüde pişirilir, fırın dışında. Sıcaklık kendi fırınımızın durumuna göre genellikle 120 derece ile 150 derece arasında ayarlanmakta olup, 145 derece Haishi fırınımıza uygundur.
Bu kalın pişmiş bir dilimdir (filtresiz) ve bitmiş ürün yumuşak ve tatlıdır. Pek çok tarifte bitkisel yağ kullanılır ama ben tereyağının süt kokusunu tercih ederim.Balın tatlılığı ve tereyağının kokusu daha çok katlama sağlar ki bu çok lezzetli.
İnce dilimlerin etkisi budur Fırından çıkardıktan sonra bir süre yenmesine izin verin.Bir ısırmadan sonra gevrek, tatlı, tatlı patates tadı ve son olarak tereyağı tadı olacak.Hiçbir şey gizlenmeyecek ve gevreklik durmayacaktır.
