g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xi'an Roujiamo'nun üretim yöntemi - Yemeği

"Xi'an Roujiamo artık tüm ülkede daha popüler. İki ana stil var, biri Tongguanmo ve diğeri Baijimo. Bugün size otantik Xi'an Baijimo'dan bahsedeceğim. Bir dahaki sefere eti paylaşacak vaktim var. " Malzemeler

un 500 g
Melek mayası 2-5 g

Aksesuarlar

Su 190-220 g
Yüz elmas çift etkili kabartma tozu 5

Xianxian Damak zevki
ızgara Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yukarıdaki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, hamuru yumuşatın ve yaklaşık 30-50 dakika bekletin Hamurun hacmi yaklaşık 1.5-2 katına çıktığında erişteler hazırdır. Şu anda 110 gram hamur alıp çöreklere başlıyoruz.
2 Hamuru iki elinizle yoğurun
3 Büyük ve küçük bir uç olacak şekilde yoğurun Uzunluk, oklava uzunluğu kadardır. Ne tür oklava kullanıldığına gelince, burada popülerleştireceğim, balık göbeği şeklinde.
4En, otantik Baijimo yapmak için, bu oklavayı kullanmalısın.Yalnızca bu oklava, topuzu kuş yuvası şekline getirebilir.
5 Ovulan şeridi bir kenar boyunca yuvarlayın.
6 Sonunda kuyruğu kıçına soktu Ha ha Nasıl adlandıracağımı bilmiyorum.
7 Hamuru katlayın ve ellerinizle hafifçe bastırın.
8 Yuvarlanmadan önce birkaç dakika uyanmasına izin verin.
9 Uyandıktan sonra, yüzü düzleştirmek için avuç içi kullanın.
10 Önce ön tarafı ortadan yuvarlayın
11 Avuç içi boyutuna doğru açın
12 Çevirdikten sonra, karşı tarafı her iki taraftan da döndürün
Çapı 13 ila 12 cm arasında rulo. Topuzun boyutu yeterli. Topuzu döndürmeye başladık.Bu, Bai Ji topuzunun kaplan sırtı demir halkalı krizantemin kalbini oluşturması için anahtar adım
14 Elektrikli fırın tepsisinde renk ve şekil.
15'in son ürünü şöyle, iki çıtır kabuklu standart beyaz topuz ve kasımpatı kalbi demir halkalı kaplan hazır.