[Kuzeydoğu] Yeşil Soğan Kuzu - Yemeği
"Yeşil soğan dolması geleneksel bir yemektir. Taze soğanlı kuzu dolmasını lezzetli hale getirmek istiyorsanız, kuzu dilimlerini kendiniz kesmek en iyisidir. Şimdi bazıları güveç için sözde koyun eti dilimlerini kullanıyor, ki bu gerçekten çok kolay, ama Et dilimlerinin kalitesi büyük ölçüde azalır. Aynı zamanda, en iyisi, daha fazla beyaz olan taze taze soğanları seçmek. " Malzemeler
- Kuzu 400 gram
- Yeşil soğanlar 200 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana ve yardımcı malzemeler: yeşil soğan, kuzu eti
-
2 Dondurulmuş kuzuyu ince dilimler halinde kesin.
-
3 Yeşil soğanı bir ocakla parçalara ayırın.
-
4 Yağı ısıtın, yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
5 Sotelenmiş arpacık soğanı bir kenara koyun.
-
6 Tencerede alt yağı ve biraz yeşil soğanı bırakın, kuzu dilimlerini ekleyin ve kavurun.
-
7 Ateşi açın ve şarabı pişirin.
-
8 Hızlı ve eşit şekilde kızartın, tadına tuz ekleyin.
-
9 Yedek arpacık koyun.
-
10 Kaşığı çevirin ve iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın.
-
11 Tencereden çıkarın ve masaya servis yapın.
İpuçları
1. Önce yeşil soğanları karıştırarak, önce çiğ yeşil soğanın müstehcenliğini giderin ve ikinci olarak yeşil soğanın kokusunu arttırın. 2. Dilimlerin çok eskimesini önlemek için uzun süre değil, beyazlaşana kadar koyun eti dilimlerini karıştırın. Kedi Pençesi Gnocchi
önceki
