Malzemeler
Yağ Bağırsağı
500 g
Fasulye köpüğü
400 g
Akciğer başı
500 g
Ateş
750 g
Aksesuarlar: uygun miktarda biber, uygun miktar, uygun miktarda tuz, biraz şeker, biraz soya sosu, biraz zencefil, biraz soğan, sarımsak, biraz pişirme şarabı
Eski Pekin usulü kavrulmuş pişirme yöntemi 1 Soslu et gibi, ciğerleri sosu iyice hazırlayın ve çıkmasına izin verin ve daha sonra ona bırakın.
2 Yağlı bağırsakları da aynı şekilde soslayın ve kullanmak için çıkarın
3 Akciğer başını büyük parçalara ayırın, dilimlemeyin, aksi takdirde uzun süre pişirildikten sonra şekillenmez
4 Yağ bağırsakları da aynı şekilde muamele edilir ve kesilen kısımlar da daha büyük olmalıdır, aksi takdirde içindeki yağ kaynatılır kaynatılmaz.
5 Fasulye ezmesi dışarıdan alınır, daha lezzetli olması için kesilir, kendiniz kızartırsanız daha iyi olur
6 Susamlı kekler de dışarıdan alınıp baklava dilimli parçalar halinde kesilir, kendiniz yapılırsa sert kekler daha lezzetli olur Malzemeler hazır. Bunları pişirmeye devam etmek için yağlı bağırsaklardan ve ciğerlerden orijinal çorbayı kullanın. Bu malzemeleri pişirirken tencereyi temizlemeyi unutmayın. Sonra sırayla susam, ciğer başı, yağlı bağırsak ve fasulye ezmesini koyun, pişen susam lezzetli olsun.
7 Yemek yerken biraz sirke ve acı biber yağının yanı sıra kişniş ve son olarak da sarımsak konur ve güçlü bir tat olduğuna karar verilir.
-
- Yeşil Soğanlı Anında Erişte Krep
-
- Soslu vejetaryen köfte
-
- Haşlanmış Kabuklu
-
- Fındıklı Kakao Borş Çorbası
-
- Roselle bal suyu
-
- Yeşil soğanlı jambonlu kiş
-
- Haşlanmış Midye
-
- Sarımsak yosunu ile kızarmış mantar
-
- Pirinç beyazı ile tavada kızartılmış turşu
-
- deniz mahsulü erişte
-
- Mango Yapışkan Pirinç Keki
-
- Tatlı kırmızı hurma darı lapası
