Mapo Tofu - Yemeği
"Mapo tofu'nun ana malzemeleri tofu, kıyma (domuz eti de kullanabilirsiniz), acı biber ve biberdir. Kenevir biberden, baharatlı da biberden gelir. Baharatlı lezzet çok keyiflidir, bu yüzden daha fazla pirinç hazırladığınızdan emin olun. . " Malzemeler
- Su tofu 500 g
- sığır eti 200 g
- Yeşil sarımsak filizi 2 parça
- Pixian Doubanjiang 1 çay kaşığı
- Arpacık soğanı 2 parça
- Sarımsak 2 yaprak
- zencefil 1 küçük parça
- Biber 5 gram
- Biber tozu 1 tatlı kaşığı
- Tempeh 5 gram
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- sıvı yağ Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve yaklaşık 15 dakika hafif tuzlu suda bekletin.
-
3 Kıymayı doğrayın.
-
4 Yeşil sarımsak filizlerini dilimlere ayırın, soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyın.
-
Pixian fasulyesi ezmesini doğrayın ve bir kenara koyun ve tempeh'i doğrayın.
-
6 Karabiberleri bir tencereye koyun ve olgunlaşana kadar karıştırın.
-
7 Kızartılmış Çin biberini kullanmak için ince ince ezin.
-
8 Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağ ısındıktan sonra kıyılmış dana etini tencereye koyun ve rengi beyaz olana kadar karıştırın.
-
9 Tempeh ve Pixian fasulyesi ezmesini tencereye koyun, kırmızı yağı karıştırıp kızartın, ardından pul biber ve toz biberin yarısını tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
Ardından tencereye kıyılmış zencefil, soğan ve sarımsağı koyun ve aroması elde edilinceye kadar kavurun. Tencereye 1 tatlı kaşığı soya sosu dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
11 Tencereye 1 kase sıcak su dökün.
-
12 Tofuyu tencereye koyun ve 2-3 dakika pişirin, tadına göre tuz ekleyin.
-
13 Kalınlaştırmak için nişastayı su ekleyin.
-
14 Yeşil sarımsak fidelerini tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
15 Ateşi kapatın, tofuyu bir kaseye koyun ve biber tozunun diğer yarısını tofunun yüzeyine serpin. Son olarak, servis yapmadan önce toz biberin üzerine küçük bir kaşık kızgın yağ dökün.
