Tavada kızartılmış yapışkan pirinç - Yemeği
Uzun şeritli yapışkan pirinç, karıştırarak kızartmak için daha uygundur!
Yapışkan pirinci yıkayın ve 2 saat boyunca temiz suda bekletin. Pirinci parmaklarınızla hafif bir baskı ile ezilebilene kadar ıslatın.
Kurutulmuş karidesler, deniz tarakları ve mantarlar ılık suya batırılır (kızarmış pilav için ıslatma suyu ayırın) ve pastırma ve sosisler buharda pişirilir, hepsi kesilir ve bir kenara bırakılır.
Önce pastırmadan yağlı eti kesin, yağı kısık ateşte karıştırın, yumurtaları koyun ve karıştırın, bir spatula ile ezin.
Pastırma ve sosisleri kısık ateşte biraz altın olana kadar karıştırarak kızartın, pastırma tavadan çıktığında alt yağı bırakın.
Tencereye mantarları ve kuru karidesleri koyun ve karıştırarak kızartın, kalan yağı alın.
Süzülmüş yapışkan pirinci bir tencerede karıştırarak kızartın Tencerede pastırma yağı pirinci kızartmak için yeterlidir, bu nedenle daha fazla yağa gerek kalmaz.
Yapışkan pirinç hafifçe kuruduğunda, kurutulmuş mantarları ve karidesleri ıslatmak için uygun miktarda su ekleyin (bir seferde çok fazla eklemeyin), pirinci ve suyu iyice karıştırın, ardından üzerini kapatın, orta-düşük ateşte 1-2 dakika pişirin, kapağı açın ve nem hafif olana kadar kızartın Kuruduğunda, pirinç taneleri tamamen şeffaf ve olgunlaşana kadar porsiyonlar halinde su ekleyerek yukarıdaki adımları 2-3 kez tekrarlayın. (Kaç kez su eklemeniz gerektiği, pirinç miktarına bağlıdır, genellikle 3 kez)
İyileştirilmiş et, shiitake mantarları ve deniz tarakları ekleyin ve yavaşça karıştırmaya devam edin.
Uygun baharatları ekleyin: soya sosu, istiridye sosu, şeker, tavuk tozu. Burada balmumu aromasının kendisinin tuzlu bir tada sahip olduğu hatırlatılmalıdır, bu nedenle baharat verirken çok tuzlu olmayın. Evde buharda pişirilmiş balık soya sosu varsa, şeker içeriği azaltılabilir ve etkisi daha iyi olur.
Doğranmış yumurtaları dökün
Son adımda, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın ve bitirdiniz!
Hehe, bu büyük pot 4 kişiye yeter!
Gel ağzını aç ~
