g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

## Tarih püresi çiçekli ekmek - Yemeği

Ana bileşen

Un 200 gr
az un 50 gram
Maya 3 gram
Tuz 3 gram
süt tozu 10 gram
yumurta sıvısı 35 gram
Su 125 gram
Tereyağı 25 gram
Pudra şekeri 40 gram

Çiçekler

orta toz 40 gram
kakao tozu 2 gram
Su 20 gram
domuz yağı 15 gram

yardımcı maddeler

Tarih yapıştırma doldurma Ilıman
kabartma tozu 1 gr

tatlı koku damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Ekmek kovasına ekmek unu, az un, maya, tuz, şeker, süt tozu ekleyin
2 Kabaca karıştırın, ardından yumurtaları ve suyu ekleyin
3 Ekmek makinesini ve hamur programını seçin, bir programdan sonra hamuru kontrol edin, daha kalın bir film çekebilirsiniz.
4 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırma işlemini başlatın
5 Hamuru kontrol ettikten sonra büyük bir film parçası çekebilirsiniz.
6 Yoğurulan hamur düzenlenir ve mayalanması için ılık bir yere konur.
7 Fermente hamur iki katına çıktı
8 Yorulduktan sonra 6 parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
9 Okapiyi hamur gevşediğinde hazırlayın: un, kakao tozu, domuz yağı, su alın ve daha sonra kullanmak üzere hamur haline getirin
10 Hamurdan bir parça alıp yuvarlayın.
11 Çevirdikten sonra, uygun miktarda hünnap ezmesi veya diğer dolgular ile sarın.
12 paket
13 Ağzını aşağı indirin ve fırın tepsisine koyun.
14 Hazırladığınız hardal hamurunu açın ve çiçek şeklinde bir kalıp kullanarak küçük bir çiçek deseni açın.
15 Bir pipet kullanarak ortasını çıkarın, çiçekler hazır
16 Hazırlanan çiçekleri ekmeğin üzerine koyun ve son fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
17 Son olarak, fermente edilmiş hamur, kalan çiçek çiçeklerinin üzerine bir yumurta yıkama tabakası ile fırçalanır.
18 Önceden ısıtılmış 180°C fırının ortasına koyun ve 18 dakika pişirin.

İpuçları

Çiçek yapmak için olan meşe hamuru daha ince açılmalıdır, çünkü hamura kabartma tozu eklenir, hamur genişler, benimki kalındır ve çiçek salkımları piştikten sonra çok daha kalındır ve iyi görünmezler.

Kül suyu ekmeği

Yoğurtta çözünür fasulye